Потрясающий хлеб который не надо месить

[ranja]

Вот эти два кусочка которые вы видете внизу - это всё что осталось от огромной буханки которую я испекла вчера. Мы её съели вчера вечером просто так к красному вину, а то что осталось - а осталась горбушка! - как бутерброды с сыром на завтрак. Это - неописуемо вкусный хлеб для лентяев. Хлеб этот не простой, его специально разработал для пекарей-

Comments

[treesome]

как раз собралась спросить про le creuset:) тогда тоже откручу ручку. а мука обычная для всего или специальная какая-то? у нас здесь разные сорта для выпечки именно хлеба продаются.

[ranja]

я взяла самую обыкновенную пшеничную муку - на пироги и блины

[treesome]

ясно, спасибо!

[ranja]

удачи!

[lavinya]

А какая чугунная кастрюля? У меня есть чугунная сотейница, широкая и относительно низкая...

[ranja]

вот такая. это фотография этого хлеба от норвежской блогерши Трины - trinesmatblogg.no
у меня точно такая же кастрюли и кстати точно такого же цвета

[piazzolla]

Сначала расстроилась, что нет подходящей кастрюли, потом поняла, что есть еще старая советская и даже с крышкой без пластмассовых деталей. Надо попробовать!

[ranja]

очень советую попробовать и буду очень рада если понравится. замечательный рецепт.

зы советские кастрюли они лучшие!!! :)

[katya_voinova]

Если увеличить количество дрожжей до 2 ч.л. то расстойка занимает примерно час )))
Я по такому же рецепту чиабатту пеку )))

[ranja]

тут дело не только в дрожжах но еще и в методе - тесто месить не надо, надо сложить после 18 часов

чиабатту насколько я знаю надо месить

[katya_voinova]

Может я неправильную чиабатту делаю, но я не вымешиваю тесто, просто смешиваю все ингридиенты, и убираю на час миску под пленку в теплое место ))

[aranart]

Текстура привлекательная)