Индейкина грудь запеченная в тесте

[ranja]

Вот уже несколько недель я ходила с идеей фикс. Как известно, идея фикс должна быть у каждого уважающего себя человека. Причем, эти идеи должны обновляться и сменяться. Это - по словам моей коллеги Нади. По словам моей другой коллеги Биби лучше без всякие фиксов, но с бутылкой хорошего вина. Так вот, в феврале у меня ожидаются праздничные приемы,

Comments

[frikadel_kids]

У джейми есть интересный рецепт с клюквой и в слоеном тесте. Могу сфотографировать ;)

[massaraksh10]

Я когда-то сделала индейкину грудь совсем уж по типу Веллингтона, только филе. Сколько помню, обмотала кулинарной нитью чтобы был такой продолговатый кус, всюду одинаковой толщины, еле обжарила. Запекала в (готовом? - не помню...) слоёном тесте.

Я бы тесто брала или готовое слоёное (тогда грудь термообработать и остудить до обёртки тестом обязательно), или тесто на смальце горячим способом, тогда грудь можно нисколько не термообрабатывать.

[ranja]

я буду пробовать в слоеном тесто, мороки с ним меньше конечно :)