ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД СО СПЕЦИЯМИ

[raechka_sav]

Почти в новогоднюю ночь (а именно 31 декабря почти в десять часов вечера) я сделала себе просто "ШЫКАРНЫЙ ПОДАРОК" - книгу А. Коркунова и Е.Сучковой ШОКОЛАД. НАСЛАЖДЕНИЕ ВКУСОМ...я от неё просто в щенячье-детском восторге...Прошлась сейчас по улице - красота...не холодно (всего лишь минус шесть...), снежок лежит..хрустит немного... И захотелось мне горячего шоколада, густого такого, насыщенного, чтобы водой запивать.....И таки нашла...В той самой книге...




Делала на три поции (себе и двум мелким оглоедам)
- 160 мл молока
- 200 мл сливок 10% -ой жирности (по рецепту нужно 150)
- 100г шоколада ( я взяла горький, 72%)
- 30г свежего имбиря (это примерно 2-2,5см)
- апельсиновая цедра (с четверти апельсина)
- 9 г корицы (я взяла чайную ложку без горки)
- 9г перец душистый свежесмолотый (я предпочла две семечки кардамона и растолкла)
- четверть чайной ложки молотой горчицы



* шоколад натереть на тёрке (не критично, я просто разломала)
* имбирь натереть на тёрке, выложить в салфетку, отжать сок.
* смешать сливки и молоко, довести до кипения.
* соеденить сливки с шоколадом,мешая венчиком, добавить имбирный сок, апельсиновую цедру и пряности..
* разлить напиток по чашкам и подавать к столу. Незабудьте стаканчик холодной питьевой воды...