Чатни

[ptaxa12]

Тот, кто изучал тему чатни, понял: тема эта нескончаема, а рецептов, составов
и правил - великое множество! Думаю, что здесь правильнее найти свою
золотую серединку, понять какие чатни Вам нравятся, в том числе разобраться
с перцем. А как определиться? Методом проб!

Comments

[kofemanka_olya]

Таняяя! Это он? Тот самый наш обожаемый рецепт??? Что отсюда можно выкинуть?))) Давай направляй меня на путь истинный! Пока я тут совсем не сдохла) Я решила замотаться вхлам до отъезда)))

[ptaxa12]

Оля, имбирь можно на молотый заменить (проверено), шафран можно не использовать (проверено, шафрана не было, а софлор совсем не слышен), лук можно обычный использовать, с остальным вроде проблем нет: изюм, горчица, зира, куркума, корица, гвоздика есть везде и недорого.

[kofemanka_olya]

Ага!!! Сейчас перепишу на листочек, чтобы ничего не забыть купить! А изюм обязательно черный? У меня дома есть обычный, не принципиально же, да?

[ptaxa12]

Изюм вообще не принципиально.