глютамат - один из основных нейротрансмиттеров (наряду с серотонином, эндорфином, допамином, эстрагеном и тестостероном) для них есть специальные рецупторы в мозгу, грубо говоря иногда можно имитировать действие нейротрансмиттера похожим веществом или химические синтезированым аналогом
например шоколад-серотонин, морфий-эндорфин, кокаин-допамин, соя - эстраген глютамат может получаться естественно при ферментации злаковых но почти всегда химически синтезируется проблемы с ним две - им можно посыпать что угодно и народ будет жрать без остановки и, кроме того, он медленный нейротоксин (гугл!) прячется обычно под именами msg, e621, e631, усилитель вкуса
Comments 11
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
для них есть специальные рецупторы в мозгу, грубо говоря
иногда можно имитировать действие нейротрансмиттера похожим веществом или химические синтезированым аналогом
например шоколад-серотонин, морфий-эндорфин, кокаин-допамин, соя - эстраген
глютамат может получаться естественно при ферментации злаковых но почти всегда химически синтезируется
проблемы с ним две - им можно посыпать что угодно и народ будет жрать без остановки
и, кроме того, он медленный нейротоксин (гугл!)
прячется обычно под именами msg, e621, e631, усилитель вкуса
Reply
а ты суши ешь?
Reply
и молчит главное!
ваще - новость ночи-дня-недели-месяца!!
Reply
Reply
Leave a comment