Бешбармак

[ptaha_romaha]

Как только увидела у Ирины irsenas пост о начале нового флешмоба   , сразу поняла уж мне-то есть, что принести в клювике ))) Ведь мы столько лет прожили в Казахстане, и многие блюда тамошней кухни любим и готовим очень часто

Comments

[lizavetaark]

Таня, я буду у Вас учиться готовить! С тортиками у меня как-то получше, чем с мясом...

[ptaha_romaha]

ну что Вы!!!! Мясо, конечно, наше все ))) но если учиться сейчас по моему блогу, можно ноги протянуть от голода )))

[lizavetaark]

Так как мы едим мясо, выживем))) Надеюсь на новые кулинарные посты.

[lore_ta]

в Туркмении - это бяшбармак - пять пальцев , это вкусное блюдо надо есть руками , оно такое вкусное . что проглатывается . почти не жуя !
я знаю . что это казахское блюдо , моей свекрови оно очень понравилось и стало любимым на нашем столе ...
мясо варится на слабом огне , когда оно готово , я ложечкой снимаю жир с бульона и наливаю его на шинкованный лук в миску и ставлю рядом с кастрюлей . чтобы этот жир был все время теплым !
после забора мяса , кидаю в воду картошку . мясо нарезаю на кусочки , картошку сваренную тоже в чашку с мясом , нарезаю !
в воду кидаю нарезанное тесто частями и варю...
собираем все на большом блюде , сначала тесто , сверху нарезанное мясо , потом картошка и заливаю все это чудо нашим жиром с луком и моментально набрасываемся на это чудо !
а оставшийся бульон , наваристым . разливаем по пиалам и запиваем ...
ум отъешь !
как говорил мой свекр - "завязывайте уши !"

[ptaha_romaha]

ты описала все точь в точь. Мы делаем и с картошкой и без. Я без картошки больше люблю. Все зависит от мяса. А как шикарно получается, если добавить немного баранины. Но с ней нужно быть осторожным. Бешбармак мы частенько готовим именно на праздники)))