Кулинарная суббота: Международный день числа «Пи» или пирог с бараниной
.
14 марта известен как международный день числа «Пи». По северноамериканской системе сначала пишут месяц, потом число, потом две цифры года. Поэтому день 14 марта совпадает с первыми разрядами числа Пи 3/14. Международный день числа «Пи» впервые был отмечен в 1988 году в научно-популярном музее Эксплораториум в Сан-Франциско (San Francisco Exploratorium), придумал этот неофициальный праздник годом ранее физик из Сан-Франциско Ларри Шоу.
А в этом году нам повезло ещё на продолжение, 9 часов 26 минут 53 секунды дата и время сложились в первые цифры числа «Пи». Такое бывает раз в 100 лет. 3,141592!!
В качестве математической шутки звучит версия, что развал знаменитой Вавилонской башни произошел от недостаточно точного исчисления числа Пи (математическая константа, выражающая отношение длины окружности к длине её диаметра) .
Итак день Пи или Pi или Pie day. Готовим уэльский пирог с бараниной почти по Пегано: почти без теста и много баранины. Да-да, теста будет совсем мало, всего один пышный, но тонкий слой.
.
Сразу скажу, что сегодняшний сюжет был снят летом прошлого года. И готовила не я, а готовили для меня, так что все заслуги не мои..
Итак, режем кубиками мясо. Режем лук. В оригинальном уэльском рецепте мясо тушится в пиве Гиннесс. Это придаст мясу необычный вкус. Но мы пиво отдадим тем, кто готовит для нас мясо и не на диете. Просто тушим в собственном соку с многими специями. Мои любимые - это чёрный перец, розмарин, лавровый лист.
Минут через 40, когда мясо уже довольно мягкое добавляем морковку и грибы. Морковку режем на кусочки ( 2-4 см ). Грибы тоже режем крупно. Количество определяет шеф повар.
Когда морковка и грибы готовы, выкладываем все в форму. Раскатываем готовое тесто. И покрываем форму. Теста получается очень мало, так как снизу его нет, только верхний слой.
Сбиваем яйцо и смазываем сверху тесто.
Готовим пирог в духовке на среднем огне, пока тесто не будет золотистым.
Получается вкусное и праздничное блюдо.
Уайта.