Изготавливать водку из коровьего молока английскому фермеру «подсказали» тувинские яки
Джейсон Барбер (Jason Barber), фермер из графства Дорсет (Dorset), Англия, провел последние 3 года за созданием первой в мире водки на молоке. Теперь водка его марки Black Cow (Черная корова) - любимая выпивка для таких знаменитостей, как Элизабет Херли (Elizabeth Hurley) и звезды Джеймса Бонда - Дэниела Крэйга (Daniel Craig), сообщает BUGAGA.
47-летний Джейсон Барбер, фермер в шестом поколении, придумал свою водку из молока после просмотра телевизионного документального фильма о Туве - сибирской республики, где делают водку из молока ячьих. Заинтригованный идеей он решил создать свою водку из коровьего молока, которое он получает от 250 буренок своей фермы.
Доведение процесса до ума заняло 3 года, но результат достаточно впечатляющ, если верить экспертам по еде и напиткам. Д.Барбер начинает изготовление водки с разделения молока на творожную массу и молочную сыворотку. Из творожной массы он делает сыр, а из сыворотки он изготавливает пиво при помощи специальных дрожжей, которые превращают сахар в алкоголь. После перегонки молочное пиво проходит через специальный процесс сухого смешения. Полученная водка проходит тройную фильтрацию и вручную разливается по бутылкам. Водка, полученная из свежего цельного молока, невероятно мягкая и обладает сливочным привкусом.
Согласно газете «IB Times» Д.Барбер давно изготовляет свои напитки: его выгнали из школы за то, что он изготовил алкогольный напиток из забродившего апельсинового сока и хранил его в неиспользуемых школьных подвалах. Он очень интересуется водкой, так как это единственный алкогольный напиток, который не вызывает у него похмелья. Водка Black Cow получила множество лестных отзывов с момента своего выпуска и может быть найдена в меню многих элитных английских ресторанов. Первая в мире водка на молоке продается по $42 за 0,7 л и $35 за пол-литра.
http://prodmagazin.ru/2013/04/13/izgotavlivat-vodku-iz-korovego-moloka-angliyskomu-fermeru-podskazali-tuvinskie-yaki/