Про капусту, которой нужны котики

[pratina]

Последнее из праздничных приготовлений,  главным героем которого была капуста при активной поддержке свинины.
Блюдо  было приготовлено в соответствии с традициями  Старого Нового года сервировать  свинину, а также для раунда Зимние овощи, проходящего в уважаемом сообществеgotovim_vmeste2,  а вовсе не для троллинга любителей котиков, к которым я сама отношусь.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pratina]

+

[pratina]

Тушеная савойская капуста со свининой

Ингредиенты:
-1 кг савойской капусты,
- свиные колбаски,
-свиные ребрышки,
- мясные кусочки с хрящиками,
- 1 небольшая луковица,
-1 морковь,
-2 черешка сельдерея,
-оливковoе масло,
-0,5 л мясного бульона,
-жгучий перчик, семена фенхеля, черный перец

Луковицу морковь и черешки сельдерея мелко измельчить и пассеровать в оливковом масле в широкой и глубокой посуде.

Савойскую капусту нашинковать, выложить в посуду с пассеровкой и нагреть, затем налить в посуду стакана полтора мясного бульона и тушить минут 30.

В это время мясо зачистить от лишнего жира и отварить минут 20.

Отваренное мясо переложить к капусте, туда же выложить свиные колбаски, посолить, добавить немного жгучего перчика и семян фенхеля.

Потушить еще минут 15- 20 до готовности мяса, при необходимости добавив бульон.

Готовое блюдо покрыть и оставить настояться вкусом не менее часа полтора, а перед сервировкой разогреть, возможно, добавив немного бульона.

[bergberg]

Ценная информация про клетчатку в савойской капусте. Спасибо!

[pratina]

Рада, если пригодилось))

[amarok_man]

очень аппетитно!
А если все таки капусту на картофельную пюрешку поменять?! так можно?! )

[pratina]

В век кулинарной демократии можно все )))

[amarok_man]

:=)!