Рецепт просто-простой, как баклажан

[pratina]

Рецепт из баклажанов, просто-простой. Если бы показался мало съедобным, вряд ли бы вызвал у меня столько энтузиазма,  заставившего бежать покупать баклажаны сразу после дегустации и повторять рецепт самой.  Чтобы не разбегаться белкой по древу, речь идет о классике жанра итальянской кухни:  минимум ингредиентов, минимум  тепловой обработки и

Comments

[olga_deffi]

Лен, а вот у меня никак..(
Кабачки/цуккини бланшировать (целиком) - это ок, а с баклажанами как-то не очень...
Кстати, я же в пятницу МК давала - Моя Баклажанная Сицилия..)) Чё тока не делали - и запекали, и фритюрили, и гриллили. и шоколадили... но вот бланшировали только кубики для соуса....
А какой мусс прекрасный был, вах-вах-вах...)

[pratina]

Так ту баклажан, считай, за губку. Впитывает ароматы.
Я много раз пыталась приготовить баклажаны в шоколаде, В Кампаньи, где сейчас летом, особенно на Амальфи очень они популярны. но никак мне этот вкус не идет. даже недавно пробовала их в кондитерской у самого знаменитого кондитера и не пошло. А Сицилия по сладкости куда как крутее, чем неаполитанцы. Если понравилось твоим курсистам, я очень рада, т.к. это очень необычный рецепт сочетания овощей и специй, среди которых шоколад.)))

[olga_deffi]

О, да !!! Все гости были в диком восторге, особенно от десерта...)) Как мне кажется, правильно зафритюренные слайсы баклажана, они воспринимаются как тесто, а остальное по схеме...) Плюсом у меня была рикотта-крем, кедровые орехи, цветы тимьяна ну и шоколадная глазурь..))

[pratina]

Хочу надеяться, что твои баклы в шоколаде были отрегулированы по сладости. Именно эта чрезмерность убивает прелесть. Южане , а особенно, сицилийцы имеет свое "особенное" представление о сладком, порой тошнотворное для северянина.

[kogepan08]

На первый взгляд да, вроде как и простенько - но вот с большим вкусом! :)

[pratina]

Вот спасиб, друг! )))

[ext_3287678]

И этот рецептик нужно попробовать!) Чувствую, нужно побольше купить баклажан)) Спасибо!

[pratina]

Я сегодня закупилась уже не на шутку, насколько они меня впечатлили. Рада, что понравилось)))

[ataggonyi]

Теща делает почти так только заливка томатно-острая. отличная зимняя закусЬ!

[pratina]

Я ж говорила, что должно быть в пользовании такое приготовление!)

[ataggonyi]

Черт - уже месяц как свои баклажаны не засниму никак((( Тоже острые и прикольные

[pratina]

Давай уж соберись, а тои сентябрьпроскочит))) Лето усвистало, что яи не заметила)))

[stringerrus]

Под водофку норм?

[pratina]

Подо фсе!))) Даж под кофЁ в бутере))))