Который раз о тыщах видов колбасы и сыра

[pratina]

Фудблогер,  который побывал в Парме и не сделал несколько фотографий местных вкусностей, как бы и вовсе не посетил   гастрономическую столицу Италии

Comments

[lily_rocha]

Почитала с большим интересом))Спасибо! я любительница сыров,но не сильно разбираюсь в нюансах,было интересно)

[pratina]

Пожалуйста!)) Рада, что оказалось полнзным)))

[lily_rocha]

"..Гурманы ищут пармиджано от "delle vacche rosse"..."
теперь и я буду искать:)))

[pratina]

Бум надеяться, что найдешь))))

[fiore_del_melo]

Как все отлично написано! В прошлом году мой друг из Италии привез нам в подарок такой пармезан выдержанный и салями. Вкус этой колбасы я не могла забыть целый год! Регулярно ему напоминала, чтобы не забыл привезти опять ту божественную колбаску. Пармезан такой выдержанный действительно очень насыщенный по вкусу и абсолютно не такой, как тот, что добавляют в пасту. Хотя я могу съесть его немного, а вот Лука уплетает за обе щеки огромные куски. Они реальные сыроеды в Италии, Франции.

[pratina]

Рада, что понравилось. Одно только явно не донесла: в Италии нет пармезана. Есть Пармиджано. Уж извините!)))

[marilli0n]

Спасибо, познавательно.

[pratina]

Спасибо вам!)))

[pratina]

Спасибо, Леша, за коммент.
Я вовсе не писала, чтобы сравнивать в пользу Пармы. Это однозначно в данном случае и имеет под собой условия для этого.
У нас в стране другие условия, под них производитнлям нужно работать. Это как сравнивать меня с балериной: и возраст другой, и ем больше и тружусь меньше, чего сравниваться-то?!
Понимаю, что сложно читать такое, а что делать...

[pratina]

У нас в стране-это в нашей с тобой стране, Лех! Я всегда остаюсь русской и советской. Поэтому мне так легко быть и патриотом Италии.

[nelenaa]

захлебнулась слюной пока читала, Лена.))
спасибо за экскурс!
очень вкусно интересно.
выживу благодаря наличию в холодильнике и местных магазинах квебекских заместителей, весьма неплохо повторяющих вкус пармских деликатесов.
))

[pratina]

Спасибо,рада, что было интересно.
Думается, что в ваших краях производители нашли и свои рецептуры, применительно к тем условиям. Если заметила, климат играет важную роль в процессе вяленья продуктов, хотя сейчас создают его искусственно в камерах.з

[nelenaa]

нашили, ага)) соли побольше добавлять их метод)))
но все равно я рада. все натуральное жеж!

[pratina]

Тады только соль потом в супчик не сыпать))))