Сплошное свинство славной Лукки

[pratina]

Каким таким свинством славится тосканская провинция Лукка и почему о нем не слышно в остальном мире

Comments

[kogepan08]

У солидного Создателя - все солидно! ))) Ачуметь ))

[pratina]

Спасибо!)) Ачумелые времена)))))

[exituss]

Какие вкусные картинки, а я еще не завтракала! :))

[pratina]

Сейчас уж , наверное, отобедала! Если что, то приятного аппетита! Спасибо!

[taremsun]

Очень интересно, спасибо) Два вопроса, чем намазаны отруба окороков на 6 фото сверху и как на вкус маринованное сало?

[pratina]

Намазаны тестом из каштановой муки. В тексте написано. На вкус маринованное сало зависит от использованных специй и трав.
Рада, что вам понравилось. Спасибо!)))

[canishelveticus]

Я совсем от мяса отошла. Не хочется совершенно. Если только иногда птицу. Старость, наверное :) а я ведь всю жизнь мясоедом была.

[pratina]

Меня в данном вопросе вовсе не поесть интересует, ну как в том анекдоте про "Вася, тебе нравятся дети?! -Нет, сам процесс" Прости, если что за вульгарность. Т.е. причины и следствия сложившихся традиций.
Что касаемо "старости", то организм конечно пытается регулировать наши предпочтения. Меня, например, совсем пытается отворотить от алкоголя.

[canishelveticus]

Нене, процесс - это святое:) так же как и "откуда ноги растут":)

[pratina]

Во-во!))) Я кулинарные поограммы смотрю тоже совсем не за рецептами, а за "откуда ноги растут"))))

[modest_kukan]

У колбасок с кремом из сала есть название? А то Гугль на поисковое crema di lardo что-то не то выдаёт.

[pratina]

На фото под продуктом есть название на итальянском. Но нужно понимать, что это местный продукт, не раскрученный на всю Италию. Думаю, что рецепт приготовления не сильно отличается от обычного крема из сала, когда его рубят ножом со специями и с добавлением сухого вина. А уж овощи добавляют точно уже отварные.

Рада, что просчитал! Это просто взрыв вкуса!

[modest_kukan]

А какие овощи добавляют? Колбасу из сала просто с солью, черным перцем и чесноком и без белого вина я регулярно заделываю.

[pratina]

Вот особо не стала расспрашивать,т.к время поджимало для другого. Думаю, что овощи по сезону. Нужно бы глянуть, осталось ли что-то из их адраса