Узбекистан 8. Маленькие наблюдения 1

[poliak]

Вот насчет лепешок вспомнилось

Comments

[vlbee]

В Самарканде ел разные. Были мягкие соленые, как будто дрожжевые. По вкусу похожи на лаваш. А еще были такие плоские, как будто из слоеного теста. Скрученные как будто жгутами в блин. Какие из них настоящие самаркандские?

[poliak]

Плоские как то не рассматривал как лепешки :о) Лаваш лавашом.
Вот скрученные сверху красиво - точно Самаркандские.
А вообще, главный лепешечный бренд Самарканда - это лепешка обычной формы, диаметром около 30 см, но очень тяжелая. Реально под килограмм весит. Тесто плотное. И она не сохнет неделю точно. Вот их закупают и жители других городов, когда бывают в Самарканде.