Жаркое с корнеплодами, каштанами и иерусалимским артишоком

[polemika]

Из бытового:

1. Поставили стол на кухне. Происходит процесс телереабилитации. Успешно.
2. Наконец-то привезли шкаф. Разбираем завалы. Медленно.
3. Готовимся к новоселью (пока что - мысленно, ибо см. пункт 2). Основное блюдо уже придуманно.

На самом деле, я уже выкладывала этот рецепт раньше, но с курицей. А теперь сделала с говядиной, добавив еще иерусалимский

Comments

[alenkiy]

Утащила в избранное, прости за банальность))

[polemika]

Прощаю, даже очень ;-)

[l_squirrel]

1. как раз не знала как бы мсяо приготовить - очень вовремя :)
2. новоселье?

[polemika]

1. О! Рад стараться!
2. Обязательно. Ориентировачно - через 2 недели, на крайняк - через 3. Подробности письмом ;-)

[aslanbeily]

Меня заклинило.
То есть я как-то совсем не въезжаю, нафига тут топинамбур.
Я это блюдо сам делаю иногда, но топинамбур тут совсем, по-моему, не в струю.
Попробуй заменить его на айву, тебе понравится ;)

[polemika]

Слушай, а какая связь - топинабмур и айва? Он тут скорее с сельдереем и шалоттом гармонирует, айва - это совсем из другой оперы. Как мне показалось - он более чем в струю. Он хоть и не корнеплод, но вкус имеет очень "корневой", с дымком.

[aslanbeily]

Связи никакой, просто я делаю то же самое, только с айвой. А топинамбур?... ну не знаю. Просто кажется, что он там не того. Может, это просто дело вкуса.

[mishelkin]

какой аппетитный горшочек! какую говядину ты берешь?

[polemika]

К собственному стыду - не знаю, мне принесли. Но на вид - вырезка, скорей всего "ложное филе".

[mishelkin]

слушай, Полин, ты почему-то не в друзьях у меня до сих пор)))
я тебя занесу, если ты не против?)

[polemika]

Ты меня спрашиваешь? ;-) Не просто не против, а даже очень за :-)

[x_ginger]

Ай-ай-ай!
Теперь я знаю что я в следующий раз сделаю в горшочках!:))
Спасибо за рецепт. Только один маленький глупенький вопрос: что ты делаешь с каштанами: ты их покупаешь очишенными и кладешь, или после духовки скорлупу снимаешь и потом кладешь в кастрюлю?

[polemika]

Каштаны тупо покупаю чищенные, в вакуумной упаковке. Смотри в суперах, там где сухофрукты и орехи.