Вариация на тему баницы

[polemika]

Вообще-то я собиралась делать совсем другое блюдо из теста фило, но тут гости подкрались незаметно и размораживать его пришлось совсем не по правилам (которые, кто не в курсах - ночь в холодильнике). И когда к фило относишься неуважительно, оно платит тебе той же монетой. Короче, оно все порвалось нафик, и пришлось прибегнуть к палочке-выручалочке

Comments

[grinochka]

хм, а зачем мука и разрыхлитель???

[polemika]

Честно - не знаю, так было в рецепте. Думаю, что можно без.

[grinochka]

ясно, просто я делала по Сониному рецепту там без, так думала, может что теряю, может по другому
и я делаю вообще без масла посередине, я масло кладу только в начале(смазываю форму) и в конце

[polemika]

Да, без масла тоже можно, но лучше перестраховаться, чтобы не было сухо

[rizii_xvostik]

скажи плиз листочки теста должны свободно к друг другу лежать или тесно? я в прошлый раз делала-напихала так тесно что сухвато вышло-не везде соус смог протечь)
какая у тебя форма диаметром на 6 листов?

[polemika]

Не, не очень тесно, должны быть просветы. Форма... Черт ее знает... 23 или 26 наверное...

[rizii_xvostik]

спасибо. щас была в суперсале шели-там фило дают 2 за 30)))

[polemika]

Надо брать! :-)

[lavinya]

Вот это ты и будешь нынче есть, гыгы. Мне ужасно понравилась техника комкания фило и швыряния на противень, я теперь так часто делаю.

[polemika]

Ура, там мне и надо! 😃😃😃