Финиково-банановый кекс (а если очень надо, то торт ;-)

[polemika]

А вот и обещанный деньрожденческий тортег, который лучше подавать в виде кекса  и не выпендриваться. Но если обстоятельства вынудят (как в моем случае), можно его пропитать кремом и выдать за торт для чайников.

Идея для рецепта взята у Лии Шомрон из книги "Гарантированный рецепт". В первый раз я испекла его точно по рецепту (ну, не считая замены

Comments

[andywendy]

спасибо большое за рецепт. Обязательно сделаю, когда жара пропадет

[polemika]

На здоровье!

[kiska_lariska]

Поль! Гони приз за самого оперативного читателя! Я их спекла. Рассчитала пол-порции, у меня вышло 12 кексиков (правда, сейчас уже шесть). Но:
-вместо яблочного пюре взяла 12% творожный сыр (ну, хоть не масло);
-а раз творог, то разрыхлитель заменила на соду;
-а сахар отменила (компенсация за пункт первый);
-без грецких орехов, но в тесто пол-плитки горького воздушного шоколада раскрошила (дети визжали про "шыкалатку", а они пленных не берут);
-и пекла минут 25 всего.
...если оно переживёт завтрак, то я его сфоткаю. Дабы френдам твоим повадно было!

[polemika]

Позьми с полки пирожок за оперативность ;-)))) Слушай, и как оно вышло, без сахара? У меня от них липка сплоплась, и в следующий раз я хотела бы исключить. Вот только боюсь что мои сладкоежки не оценят.

[kiska_lariska]

Ну драсьти. Бананы, финики, силан и шоколад - куда ж ещё-то сахар?
*уже кончилось. долго ли умеючи*

[josy_bites]

Mne tvoj variant bol'she nravizzo - kakao imeet tendenziju vse zabivat'. Ja tut zachem-to svarila persikovoe varen'e s kakao ot toj samoj autentichnoj kulenarki - tak zhalko perevedennyh persikov, imi tam uzhe i ne pahnet.

[polemika]

Вот именно, особенно если этого какао - 2/3 стакана. Зато я может быть как-нибудь попробую эти же маффины без фиников - уж очень мне консистенция понравилась, легкая-легкая.

[lavinya]

Ура! Ура-ура! Оно отноительно диетично и одновременно вкусно! А то меня уже задолбали попытки печь нечто полезное, так как выходит весьма средне по вкусу...

[polemika]

Ты уже попробовала и убедилась, что вкусно? Я просто щас несколько скептичкски отношусь к своим тогдашним потугам диетической выпечки. Но этот вроде и правда ничего.

[lavinya]

Да. Правда, в след. раз я таки смешаю по системе мафин, получилось самую малость резиново. Но все таки вкусно. А с тех пор у тебя появились удачные варианты полезной выпечки? Я в постоянном поиске.

[polemika]

Не, не появились вроде