Розовое настроение: сабле с клюквой.

[podnebesa]

 Пекла по рецепту natalikka, оригинал - здесь. Идите по ссылке - там более красивые и пошаговые фото процесса! Я же выкладываю только фото, без рецепта. Безе у меня получилось мало (или все-таки печеньки большим диаметром, чем у natalikka вышли???), поэтому вместо красивых пышных шапочек - маленькие кепки. А кепка, братцы, сами знаете, предмет

Comments

[natalikka]

Они симпатичные у тебя вышли. Молодец! По поводу количества... если белок плохо взбит, то его получается меньше. У тебя, похоже, та же проблема, что и у меня. У меня тогда белок взбился более или менее хорошо (но все ранво не идеально, потому что если бы идеально, то при выдавливании кондитерским мешочком через насадку сохранились бы волны, а они чуть растеклись). Но потом, когда я еще готовила, что-то белок еще хуже взбивался - возможно дело в яйцах. Почитай в сообществе PraCooking про яйца статью, там как раз обсуждают проблему - почему взбиваются плохо. Надо еще работать над этим! Учиться! У меня и соплильос (испанская меренга) не получилась воздушной (см. мои последние 10 завтраков), а превратилось в миндальное печенье по виду.

[podnebesa]

Наташ, спасибо за рецепт, совет и направление в PraCooking. Печенье очень понравилось. Да, я думаю, действительно, меня подвели яйца. Прихожу к выводу, что яйца нужно покупать только деревенские на рынке (а исключительно в воскресенье получится) - там они свежие. в наших тульских магазинах - о, ужас! - частенько яиц "моложе" 1 недели давности нет.

[natalikka]

Ага, я вот все тоже никак до "пиков" добраться не могу. Буду стараться.
И у нас в Москве в магазинах свежее 1 недели яйца редко встретишь. К тому же я не доверяю срокам яиц, на которых нет даты (в смысле она стоит,но не на яйцах, а на коробке) - это еще более усложняет задачу потому что дату ставят только одни товарищи - я за ними и гоняюсь.

[grechuha]

Красивые! Очень праздничные -как из дорогой кондитерской)

[podnebesa]

спасибо) я бы с удовольствием кондитерскую открыла (так, для души, не для заработка). но пока опыта маловато))) хотя мне уже предлагали делать торты на заказ)))

[grechuha]

А я бы с удовольствием в твоей кондитерской работала)) Тебе же для души, значит убытки, причененные мной, считать не будешь))

[podnebesa]

все. ставлю себе цель открыть кондитерскую! или даже 2! одну в России, другую - в Греции))) или даже сеть)))ооооо, разрабатываю план захвата Вселенной!!!

[podnebesa]

и вкусные! спасибо, Таня ;)

[lacucina]

Какая красота, такие нежные))

[podnebesa]

и надолго не задерживаются) спасибо!