Еще три закусочныхъ никчемушины

[platonicus]

Кальмаровый салатъ былъ, кажется, первымъ кушанiемъ, гдѣ мнѣ удалось перейти отъ «въ общемъ съѣдобно» къ «а вкусно!» - собственно, удивленiе отъ этого и привело меня нѣсколько позже къ увлеченiю кулинарiей.
Готовить его просто, сами вы если такого и не дѣлали, то сто разъ ѣли въ гостяхъ, и подробно описывать его нѣтъ нужды.

Comments

[vagonka_man]

Последний рецепт, однако же, повергает в смущение. Вы мужественный человек и настоящий ученый, раз решились на такой неожиданный эксперимент ))

[platonicus]

Я его провелъ тщательно: я попробовалъ и съ сосисками, и безъ нихъ. И вотъ оказалось, что въ нихъ есть прямой смыслъ.

[vagonka_man]

Я бы срезался уже на стадии чистки селедки - решил бы, что от добра добра не ищут (и уж тем более не заливают его молоком), нарезал бы лучку, достал масла и поставил отваривать молодую картошку )

[platonicus]

Я и для такой подачи ("по-русски") ее въ молокѣ вымачиваю!

[nihao_62]

К недавнему разговору о яйцах "по-японски". Да, получается в термосе сделать по-японски.

Давеча я должно быть неверно понял - что желток будет не в середине, а по краю.

Желток остатся в центре, конечно, но действительно - белок, в отличие от традиционной варки в кипятке в этом случае жиже, чем желток. Возможна даже совсем жидкость белка, он почти выпивается, в то время как желток уже немного затвердел.

[platonicus]

Я пытался сдѣлать такъ въ керамическомъ ковшикѣ, но у меня не получилось. А термоса у меня нѣту.

[_niece]

Сколько вы сыра-то кладете в печень трески. И яиц три на банку, и масло туда же - это ж выходит десять тысяч калорий. Да и без подсчета калорий как-то страшновато, нет?

[platonicus]

Никакихъ калорiй я, конечно, не считалъ, но позднесовѣтское все же такое: тертый сыръ, яйца и ведро маiонеза.

Ну дѣлайте съ этимъ ма-аленькiе бутербродики!

нравственное меню

[falcao]

Печень минтая (натуральная, не "по-приморски") очень хороша сама по себе. Мне она нравится больше, чем тресковая. Салаты когда-то я тоже из неё делал, но сейчас предпочитаю прямо из банки. С сопровождением из овощного салата и поджаренным хлебом.

[platonicus]

Знаете анекдотъ про порошокъ отъ блохъ, да? "Можно и такъ".

Но я въ общемъ не люблю консервы "какъ они суть" (а вы любите, я знаю).

наш консерватизм

[falcao]

Да, я это дело очень люблю и регулярно употребляю. Причём не "с голодухи", как это иной раз делают, а потому, что очень вкусно. Конечно, я покупаю не что попало, а только хорошо опробованное.

Сейчас исчезла из продажи обжаренная килька "Совок", которая появилась летом. Вкуснее этого я вообще ничего не знаю из рыбных консервов.

А сейчас надо будет предаться, как я это называю, прянству :)