Про кориандер

[planeta_dom]

Собирала урожай моей любимой пряности. В Индии им засажены целые поля. У меня не так масштабно все, но мне хватит. В этом году я его не садила - сам рассеялся с прошлого года.

Comments

[nakleikina]

Шикарно!Хороший урожай!
Я прошлом году сажала в парничке с помидорами, но тетя, приехавшая в гости, выдрала его как сорняк(((((
Значит он вызревает и даже сохнет на грядках уже в августе?

[planeta_dom]

:) Спасибо! Родственники в огороде бывают страшны, это верно:)
Да, в августе при сухом лете урожай можно собирать прямо с грядки. Если лето сырое приходится срезать стебли и досушивать на чердаке.

[modern_garden]

Ух ты! Кинза-дза))
Да, хорошая специя.

[planeta_dom]

Очень! И в суп, и в соус,и в хлеб, и даже в чай:)

[modern_garden]

Ого! И в чай?

[planeta_dom]

Да.:) Аюрведический чай - равные доли кумина, фенхеля и кориандра. Залить горячей водой и дать настояться. Хорош при сложностях с пищеварением, да и просто вкусно.

[planeta_dom]

В нашем регионе он очень скромно растет на самом деле. Сравнивала индийский кориандер и огородный - у индийского зерна в два раза крупнее, но по запаху и вкусу одинаковые. Я только в прошлом году решила попробовать выращивать, а в этом он вообще сам вырос из упавших семян.

[makushka]

Славный урожай! Я зелёную часть этого растения не люблю, только зёрнышки. С детства любила выковыривать из бородинского хлеба:)

[planeta_dom]

Я зеленую тоже не очень... Зато когда наступает период зерен резкий запах этого растения приобретает мягкость и благородство. В хлебе действительно очень вкусен.

[yul_chik]

а я его даже не обрываю)) просто иду с мисочкой к грядке, подставляю миску к соцветию и руками зерна цак-цак и они все сыпятся в миску:) почти чистые:)

[planeta_dom]

Я в прошлом году так делала. Наверное моя аккуратность не слишком велика, потому что я как- то слишком трясла стебли и семена в большом количестве просыпались на землю. А может он у меня просто перестоял:)