Квас по-саудовски

[pavel_davydov]

В дни мусульманского поста Рамадана напитком номер один в Саудовской Аравии становится так называемая субия. С нее после захода солнца верующие начинают разговение после дневного воздержания от питья и пищи, предписанного Кораном

Comments

[schrullenhaft]

Спасибо, интересно,нужно будет попробовать сделать.

[abram]

Не получится. Где Вы саудовский хлеб возьмете? Да и изюм, наверное у них свой.

[pavel_davydov]

В Саудовской Аравии финики свои. С ними здесь, как с нефтью, - все в порядке. С изюмом, как и с остальными фруктами, дела обстоят хуже. Нет, в магазинах фрукты, естественно, есть, но привозные. Так что, не исключено, что у нас с Вами на столе один и тот же изюм. Так что, можно и попробовать:))))

IDELURAL

[anonymous]

В РФ у мусульман напиток номер один- чай, у кого есть возможность- однодневный кумыз(немагазинный), возрастает употребление кызыл катыка, алма катыка, армут катыкв или айрана. В Рамазан увеличивается потребление чая, в том числе с лимоном или со сливками и мёдом(если чай крепкий). Среди продуктов, употребляемых до восхода, увеличивается доля сухофруктов (преобладают финики,курага,кишмиш, вяленная дыня,чернослив), орехи(миндаль,фундук), альбы, чак-чака, кыстыбы, пшённых блинов, очпычмаков, перемячей, когыта(тонко раскатанная фруктовая пастила), курута, вяленных мясных продуктов(гусь,конина,конская колбаса- казалык). После заката, как правило обязательна шурпа(бульон с тукмач) или суп. В мясные блюда часто добавляется райхан(базилик). Жирное мясо горожане заедают зеленью, свежим перцем, огурцами, помидорами, лимоном, реже репчатым луком. Из молочных напитков вечером обычно пьют кызыл катык или айран. Чай вечером часто заваривается душистыми травами(мятой,чабрецом,душицей, лабазником и др.) или цветами липы. Некоторые добавляют в чайную

[anonymous]

Однозначно поставлю такой "квас", не могли бы вы сказать пропорции?

[mmfly]

а в египте разговляются амар эд-дином, делают напиток из абрикосовой пастилы. скажите, а субия можно сейчас купить, когда рамадан закончился? как она выглядит?