Цветочная кулинария. Часть 5. Вино фиалковое и не только.

[paprika_andlife]

Авторский текст
Katalin ©

См. также "Цветочная кулинария. Часть 4. Апельсиновый джем с цветками фиалки душистой" (там же - все другие ссылки на рассказы о фиалке).

Comments

[lada_lu]

ух ты, как все подробно написано. Получается такое обогащенное белое вино фиалками. Кстати я тут подумала и поняла, что можно взять домашний яблочный уксус и обогатить его фиалками или розами.
У меня правда сейчас ябл. уксуса с прошлого года совсем не осталось, так что будет, как проект на будущий год :)

[paprika_andlife]

Я всегда стараюсь максимально полно изучить теорию перед практикой :)

Да, фиалковый (и розовый) уксус тоже готовят с давних времён. Я, кажется, упоминала о нём в предыдущих статьях о фиалке. Мне он пока ни для чего не нужен, поэтому сейчас я на него не отвлекалась.

В этом году я так объелась фиалкой, что на будущий год пока планы не составляла :)

[lada_lu]

объелась! звучит круто!
у меня полян нет, растет ее по чуть-чуть
так что я могу лишь чуть дегустировать :)

[paprika_andlife]

Ну...я пока перепробовала, с чем она хороша в салате, пока с апельсинами, сахаром и марципаном возилась, пока прикидывала, куда её ещё можно применить...вот так дегустировала-дегустировала...и объелась :) Так что вкус и аромат фиалки душистой в разных видах теперь в моей памяти навсегда :)