Анушапур
Анушапур - блюдо западноармянской кухни. Его готовили в Акне (Ерзнка)
Это кушанье готовят на Пасху со сладкой тарханой, сделанной из виноградного сиропа.
Ингридиенты:
1 стакан булгура грубого помола
3 стакана воды
1 стакан измельченных сухофруктов
1 стакан измельченных грецких орехов
½ стакана виноградного сиропа
1 чайная ложка корицы или анисовой водки
Отварить булгур с измельченными фруктами и грецкими орехами. Добавить сироп. Поварить еще несколько минут и дать остыть.