( Read more... )

Ну сподобился наконец-то)))
С чего начнем? С того, что коптильни бывают для горячего и холодного копчения. Выработка дыма и термическая обработка может  производиться открытым огнем, электричеством, газом, самопроизвольным тлением. В процессе своего рассказа буду рассматривать разные варианты.
Начнем с простеньких коптилен

Коптильный ящик с ( Read more... )