Колбаса “Sumkada palov”...

[pachom]

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[pachom]

Мммм. Да ты не только в махорке разбираешься!)))
Относи и ставь.

[lj_frank_bot]

Жаль, что так вышло

[pachom]

Как? Все правильно определил)

[takc]

Явно в ней не хватает риса. :)

[pachom]

Он прозрачный стал. Его там 25%

[alexyas]

Кстати, а почему в фабричной колбасе баранина не встречается? Пельмени из баранины продаются, котлеты, купаты разные и прочие полуфабрикаты, а сырокопчёной или сыровяленой колбасы нет. Проблемы с хранением?

[pachom]

Проблемы с ценой и рецептурами. Особо никто не занимается новыми разработками. У немцев (а они были нашими учителями) баранина не в ходу. В Средней Азии колбасного дела нет. Вот и результат)))

[alexyas]

Ну с ценой проблем не вижу - полуфабрикаты из баранины стоят дороже свиных, но дешевле говяжьих. Кроме того, в магазинах можно найти колбасы из более экзотичных видов мяса - из кабана, лося, оленя, косули, медведя, даже из нутрии видел. А вот из баранины не встречал. Из кролика, кстати, тоже. Но из кролика ел самую вкусную тушёнку в своей жизни, правда там было на глаз процентов 20-30 свиного сала.

[pachom]

Проблема здесь еще и в сале. Обычно используют хребтовое свиное. Оно тугоплавкое. Баранье сало превращается в смалец при стандартных колбасных температурах.
Вот здесь и вся сложность халяля -- сделать колбасу и не добавить хребтовой шпиг)))

[colpac]

Как всегда,внешний вид великолепен,жаль,что попробовать нельзя...