Пирог "Ливер-pool"...
Заглянул в супермаркете в мясной, а таааам!
Сто лет не видел такого разнообразия. Гггг. В хорошем сысле этого слова.
Пузо поурчало и востребовало ливера.
Белоруское вымя и требуха, парагвайское легкое. Есть где фантазьке разгуляться.
Для начала отварил енто щастье.
Не знаю кто-как, а я варю в трех водах. Залили холодной водой, довели до кипения и слили воду.
В третьей воде присолил и варил 4 часа.
Остудил и давай фантазии воплощать.
Одна беда, нифига не получилось с задумками и остался с кучей шикарнейшего ливера и
чувством недоудовлетворенности с примесью кулинарной неполноценности)))
Решил выкручиваться по ходу пьесы.
Обжарил лук до золотистого цвета.
Шмякнул туда ливер и прогрел.
Смешал сметану, яйца и сырик.
И понял, что хочется како-то основы. Ну не интересно просто тушеный ливер.
Вот у меня по-лентяйке всегда есть палочка выручалочка -- армянский лаваш.
Да и не обязательно лаваш. Это могут быть пшеничный ролл или тортильяс.
Кроче, смазываем сковороду сливочным маслом.
Выкладываем лаваш и промазываем его еще раз маслом.
Сверху еще лист.
Таких слоев может быть несколько. В моем варианте, ограничился двумя.
Выкладываем начинку. Ножом чирикаем по бортику сковороды и обрезаем излишки лепешки.
Ну и в духовку (180С) на минут 40.
Вот така нажориста красава вышла.
Можно сразу лопать, но я остудил и порезал.
Налил стопочку чая и давай трапезничать)))
