Холодец, застывший в Средние века

[p_syutkin]

Холодец - традиционное новогоднее кушанье, приготовление которого отнимает много времени, требует особенных продуктов и одним своим видом пугает иностранных гостей. Но у нас это желе из мяса, пахнущее чесноком и лаврушкой, любят.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[luxs135]

В Англии холодец есть в каждом крупном магазине (brawn - называется)

[p_syutkin]

А вот американцы к нашему холодцу относятся весьма холодно. Для них желе традиционно сладкое блюдо. Ну, а уж как итальянцы пробуют наш холодец, знает весь youtube:

[luxs135]

В Америке это что-то типа head cheese называется. И он вроде как совсем не сладкий.
А вот эти видео в большинстве своем, на мой взгляд или эпатажные (нашли некулинарных идиотов которые ничего почти не едят) или артисты устраивают спекталь для видео.

[kazak1971]

Что за итальянцы, которые от чеснока и лука в шоке?

[valent_loghouse]

Хех...
Первая фотография тот ещё "холодец"...
Не понимаю, когда мясо измельчают до волокон.
Мясо должно быть кусками.

[p_syutkin]

Это еще что. Вот в Суздале принято мясо для холодца проворачивать через мясорубку.

[valent_loghouse]

Ага, и такой вариант попадался как то давно, в Москве, на кузнецком, ресторанчик был там такой по типу русской кухни..
Извращение, имхо.

[truvor]

В холодце вообще-то волокнами, насколько я помню из детства, как делала моя деревенская бабка.

[gelena_s]

Как то сделала на новый год заливное из стерляди- так и не попробовала, испарилось со стола первым. Теперь делаю на Сочельник двадцать четвертого декабря, когда только наша семья. Тогда хоть съесть можно)).

[p_syutkin]

Гостям надо давать больше хлеба:)) А стерлядь - это "на потом".

[gelena_s]

:)))!

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.