Почему не получаются сырники?

[p_syutkin]

Часто встречаются жалобы на то, что сырники, наши традиционные сырники получаются далеко не из каждого творога, купленного в магазине. Все, вроде, по рецепту, а ничего не получается, даже по самому надежному. Разбираемся.

Comments

[4at_ina]

Да, творог на сырники только путем подбора ищется.
На втором фото вижу большое количество муки и явные "шовчики", видимо, творог был жидковат, плохо лепился.
Кстати, чем выше жирность исходного продукта, тем меньше требуется муки/манки.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[g_bukin]

Где же сейчас найти первый вариант творога? Только в деревнях так делали.

[valdep]

В магазине «ВкусВилл» вполне достойный творог по нормальной цене. Беру для творожной запеканки у них 9% творог костромского завода в 400-грамовых упаковках.

[g_bukin]

С деревенским не сравнить. Не то.

[one_ga]

Когда-то уже на эту тему был у меня крик души))