Медовик: разоблачение легенды

[p_syutkin]

Если попытаться назвать главный русский десерт сегодня, многие, не раздумывая, проголосуют за медовик. Это что-то из детства - уютное, домашнее. А откуда вообще взялся этот рецепт. И каковы секреты идеального медовика. Разбираемся.

Comments

[anatoliy_121]

Сочный Рыжик прекрасен. Но такой торт не так легко найти в продаже. У нас в городе есть фирма - Торты от Ульбашевой. Какие у них кошерные рыжики.
У других торт довольно суховат.

[one_ga]

Так в итоге - когда было первое упоминание медовика?

Я думала, что он к советским временам относится, причём считала, что это именно домашний торт. В продаже не видела, а дома делали многие знакомые.

[lili_ber]

Я тоже стала вспоминать. В продаже в советское время не припомню.

[one_ga]

Другой комментатор предположил, что в продажу медовик появился у кооператоров - и да, похоже на то.

[lili_ber]

Вполне может быть!

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[lili_ber]

Уважаю Вас за всегда беспристрастный анализ!
Вспоминая, моя мама записала и воспроизвела рецепт примерно в 1980году, находились мы в это время в Закарпатье. Тогда мамина коллекция рецептов выпечки пополнилась знатно! Регион под австровенгрией до второй мировой был. Кулинария на высшем уровне))

[nilov07]

Австровенгрия в Закарпатье до второй мировой??????
Не знал! Думал в 1917 всё гикнулось, после первой мировой!!! ахах =))))))))
А про Западно-украинскую республику не слышали?

[lili_ber]

стыд и срам мне;)
Только же читала про румынские Черновцы.
Вы абсолютно правы!

[buhbah]

Мне из купленных попадались, как правило, слишком сухие, а из домашних - слишком сладкие.