Почему магазинные помидоры такие невкусные

[p_syutkin]

Известно, что обычные помидоры, которые мы покупаем в магазине, не слишком вкусные. Причина этого до сих пор была не очень понятна. Хотя общественность и подозревала, что томаты эти скрещены с генами то ли скорпиона, то ли целлофана.

Comments

[igor_piterskiy]

Честно говоря, я не вполне понял смысл исходной статьи (а полностью она доступна только за деньги). Предлагается при обычной селекции ориентироваться на эти гены, или речь идет о генной инженерии? Второе было разумно, но сколько крику начнется...

[p_syutkin]

Я так понимаю, для вывода новых сортов предлагается использовать "конструктор", состоящий из генов местных сортов, утраченных в массовой продукции: "We present a tomato pan-genome constructed using genome sequences of 725 phylogenetically and geographically representative accessions".

[hogzon]

сейчас генные инженеры используют такую хитрость: сначала моделируют ген который хотят в итоге, но выводят его путём селекции.
результат тот же, что при прямой генной инженерии но дольше и муторней технически, зато без всяких геморройных процедур по легализации с бюрократией

[salartmin]

помидорами сегодня только кого нибудь закидывать. есть пластмассу невозможно

[p_syutkin]

Боюсь, что их запретят тогда не из-за вкуса, а потому что кого-то не того закидают ими.

[lipkalapka]

Там мы тоже что-то не то населектировали.

[sceptikk]

почему невозможно?
в них клетчатка и почти столько же витаминов, как и в огородных...
вкус с пользой никак не связан

[de_fender]

Пиздешь это все.
Помидоры селектировались по признаку "красиво выглядят", потому у них вкус целоффана.
Елси бы селектировались по вкусовому признаку, то результат был бы соответствующий

[pashka_amerikan]

Именно это в статье и написано.

[de_fender]

Об этих исследования было известно лет шесть назад.
Не пойму, что мешает выращивать нормальные сорта,, а не светящиеся неоновым цветом

[xalkin]

Потребитель, вот кто. Потому что за это один и тот же механизм отвечает - за хранимость и за вкус. Точнее за то, что вкусные помидоры не хранятся. А потребитель выбирает по внешнему виду, соответственно он и получает внешний вид.

[oksana_aster]

Не знаю, как насчет гена, сейчас все помидоры на поле собираются, дальше в ящиках заносятся в помещение, затем обрабатывается газом, утром все помидоры красные. Покупаешь такой помидор, а он в разрезе бледный, как на первом снимк. Тоже самое с теплицей, только там сразу кусты с помидорами обрабатываются. Вечером они еще зеленые, а утром все красные. Нормальный помидор и на рынке сложно купить, дача выручает и никакой ген для вкуса не помеха.

[navalnypresiden]

Кстати, да, при естественном созревании на кусте происходит распад сложных углеводов типа крахмала и клетчатки в простые сахара, которые и формируют вкус, а тут просто покрасили в красный цвет, а он таким "зеленым" и остался. Да, и газ называется этилен.

[oleg_ivanov_lj]

Снятый с ветки помидор живет и дозревает еще много дней (пока гнить не начнет), если его в холодильник не упрятать.

[sceptikk]

Как обычно: "слышу звон, да не знаю, где он"))
Этилен используют для дозревания бананов.
Помидоры дозревают сами.

[alfred_shnobel]

Сантана вас всех, дебилов, на кую вертит!

[navalnypresiden]

А Монсанта?