Огурец на десерт - сладкие воспоминания

[p_syutkin]

Огурец в традиции русской кухни - овощ, который удивительным образом сочетается со сладким. Причем и свежий огурец, и соленый.

Comments

[anatoliy_121]

Сейчас уже нет. Хотя старики раньше огурцы с мёдом и арбузы с хлебом ели. Некоторые и мороженое с хлебом ели.

[p_syutkin]

Мой дед в Краснодаре, хорошо помню, арбузы именно с хлебом ел. Хотя сам он родом из Сибири.

[garteb]

Сейчас с удовольствием ем сладкие спелые арбузы со свежим хлебом.
Вкусно!

[igor_piterskiy]

Мне очень немецкая традиция нравится - сладковатые маринованные огрурцы. Обожаю.

[p_syutkin]

Но нет ли здесь противоречия с основной функцией огурца - закусочной?

[igor_piterskiy]

Я водкой не увлекаюсь. А вино огурцами закусывать в любом случае не очень.

[joeck_12]

Насколько я помню маринады и закатки моей мамы и соседок, там тоже в рецепте часто был сахар.

[iris_arctic]

Бабушка из Оренбурга. К комментарию выше - тоже арбуз с хлебом.
Про огурцы с медом/сахаром не слышала, хотя папа бы точно рассказал про такое.
Разве что помидоры с сахаром ели.

[p_syutkin]

Мне кажется, что те поколения (1910-20-х годов рождения) вообще имели привычку с хлебом есть все. Даже макароны по-флотски.

[zovem]

Ну вообще-то это вкусно. Фрукты с хлебом.

[iralyan]

не, о таком даже помыслить страшно. а вот соленая рыба со сладким чаем - это да, меня приучила двоюродная бабушка-москвичка, а ей самой такие вкусы привили ее саратовские бабушки. видимо, в повольжье с рыбой дела обстояли лучше чем с огурцами

[steissd]

Ну, солёное со сладким, в принципе, сочетается. Мне нравились бутерброды с очень солёным сулугуни под чаёк. Но солёный огурец-то на вкус более кислый, чем солёный, слово «солёный» отражает технологию заквашивания, а не вкус как таковой.

[hogzon]

по этому правильно говорить квашеный а не солёный

[allegra_shein]

А чем солёная рыба хуже, например, колбасы? Если вы можете съесть с чаем бутерброд с колбасой, то и рыба смущать не должна)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.