Вспоминаем советский праздничный стол

[p_syutkin]

Новогоднее застолье позади. Но нас ждет еще немало праздников. Да и сами длинные каникулы - повод посидеть и вспомнить. «Эту вашу заливную рыбу». Бутерброд, который «надо колбасой на язык класть». «Супчик горяченький, да с потрошками». В общем, все знаковые блюда советского праздничного стола.

Comments

[homelessnicola]

С кем это?

[p_syutkin]

Не понял :)

[homelessnicola]

Ну, вспоминаем типа: "и с кем же это мы там вспоминаем"?

[p_syutkin]

Любопытно, что интерес к советскому кулинарному прошлому растет в последние годы. Это и радует, и настораживает. Так или иначе компания для воспоминаний подбирается легко.

[tanatriel]

В "мимозу" ни в коем случае нельзя добавлять лук! Все остальные ингредиенты очень нежные по вкусу и консистенции, лук забьет их полностью.

[p_syutkin]

Лук вообще достаточно "агрессивный" ингредиент.

[nanomaestro]

запрещение НГ и ёлок в 30-х было экономически обосновано. Голод. Жуткий голод. Несколько лет подряд. О каких кулинарных изысках вообще могла быть речь.

[p_syutkin]

Честно говоря, не вижу особой связи. Даже в самые тяжелые времена люди пытались сделать для себя и родных праздник. Новый год даже в ленинградскую блокаду праздновали: https://spbarchives.ru/newyear_4_2

[nanomaestro]

вы серьезно связи с историей не усматриваете или просто не представляете масштаб продуктового дефицита в это время? Да блокада - цветочки. Там война, люди знали, что это точно закончится, да и 125 г. хлеба им давали. Вы задумайтесь о масштабах голода в то время. И да, несколько лет подряд.

[p_syutkin]

Голод, конечно, был. И страшный. Но проблема в том, что все эти новогодние елки- игрушки - это больше традиция крупных городов. Где открытого голода не было заметно. Да, с 1929 года в Ленинграде уже вводятся продовольственные карточки. Но согласитесь, это еще очень далеко от голодомора. Так что я не очень верю в то, что официальное неприятие Нового года в конце 1920-х начале 1930-х было вызвано нехваткой продуктов. Скорее, это некая борьба с религией и «мракобесием».

[abmtm001]

У нас обязательно были бутерброды с икрой. Caviar покупался к новому году.

[p_syutkin]

Чаще все же ее получали в заказах.

[uglich_pf]

Да хоть украсть!
Важен результат.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.