Рыбу без водки только собаки едят

[p_syutkin]

Надо признать: эта мудрость наших северных народов удивительно верна. В этом я еще раз убедился, готовя строганину из чира. Что такое чир? Ну, вы меня просто расстраиваете…

Comments

[clust]

Да, это шикарно!

[v_lechenko]

Вот взгляните - тут не преувеличивают?

http://masterok.livejournal.com/3473451.html#comments

[p_syutkin]

Да, видел этот пост. Там есть ряд моментов, которые нужно подчеркнуть.

- автор немного путает православные запреты и старообрядческие (чай, осетров и т.п.).

- православные запреты на удавленину (зайцев в силках), телятину очевидным образом растут из древнееврейской традиции Ветхого завета.

- отказ от пищевых запретов я бы не связывал с деятельностью Никона. На мой взгляд, они не пересекаются.

- про запрет свинины - это явное преувеличение. Ничего подобного я не видел.

[v_lechenko]

Спасибо

[p_syutkin]

А вообще мы подробнее писали об этом в нашей книге "Непридуманная история русской кухни". Вот здесь можно посмотреть, начиная с этой страницы: http://rubooks.org/book.php?book=753&page=17