Тыква превращается...

[p_syutkin]

Тыква в русской кухне продукт особенный. Нельзя сказать, что очень уж распространенный. Но и без нее наша кулинария не полна. Ее, конечно, можно просто порезать-потушить. Только вот рано или поздно у каждой хозяйки зарождается мысль: а не наполнить ли ее вкусной начинкой и запечь в духовке?

Comments

[tornegrom]

А еще очень вкусное блюдо - кутабы с тыквенной начинской: приготовить тыквенное пюре, добавить немного жареного лука, напечь кутабов, смазать сливочным маслом... Вкуснее любого мяса! :)

[p_syutkin]

Кутабы люблю - в мясом, травами. А вот с тыквой никогда не пробовал. Спасибо.

[tornegrom]

Попробуйте обязательно! Единственное - когда будете готовить пюре, выпарите лишнюю влагу, чтобы начинка не была водянистой, и если тыква попадется очень сладкая, то готовые кутабы можно сбрызнуть лимонным соком. И приятного аппетита!

[ext_3112450]

Отличный рецепт, спасибо! И исторический экскурс к нему, как всегда, интересный.
Я тоже очень люблю тыкву, в этом сезоне уже готовила два раза. Покупаю обычно тыквы сорта "хоккайдо". Они маленькие, порционные.

[clust]

в белгороде ходят по ней, куры не жрут
а тут 60-200 р за за кило
пшёнку с тыквой люблю и суп

[missismanya]

Я как-то опытным путем пришла к тому, что тыква отлично сочетается с мясом. Мне нравится так больше, чем использования тыквы в десертах.
И еще надо учитывать что сорта тыков бывают разные. Некоторые имеют не очень приятный аромат в готовом виде (какой-то каши для поросят), я тогда использую специи и чеснок, получается отлично.

[p_syutkin]

Еще из нее, конечно, и суп можно делать. Вот тут супруга недельной набор блюд из нее готовила: http://www.vkusitsvet.ru/tovarisch-est/esh-i-pomni/oranzhevaya-volshebnica/