Радиогурман

[p_syutkin]

А с белым квасом ботвинья получается совершенно великолепной. Осетрина, раковые шейки, свекольная ботва - красота и загляденье.

Comments

[maxnicol]

эх, запоминал бы еще кто, что вы рассказываете - чтобы меньше было страдающих об утраченной уникальной самобытности

[p_syutkin]

Э-э-э... С этим-то как раз все в порядке. И запишут, и запомнят, и предъявят потом.

[maxnicol]

и долго будешь тем любезен ты народу

[p_syutkin]

Ага. Как Белинского и Гоголя с базара понесут

[luxs135]

Возник вопрос по передаче - а какие были тиражи этих самых старинных русских кулинарных книг?

[p_syutkin]

Очень интересный вопрос. В "Словаре поваренном" Левшина в конце приведен список подписавшихся и заранее заказавших книги. На память, так человек 200. А общий тираж - хорошо, если экземпляров 500-700 был. Потом, конечно, стало побольше. Но мне представляется, все равно это лишь тысячи экз. Даже Молоховец за все годы (с 1861 по 1917) было издано около 200 тысяч, если память не изменяет.