Грибной суп со стеллине и плавленным сыром

[p_i_l_a_r]

Состав

вода 3 литра
морковь 1 штука
лук репчатый 1 штука
картофель 4-5 штук
грибы лесные 200 г
плавленный сыр 200 г
мелкие макароны 5 столовых ложек
зелень укропа и петрушки
зелёный лук
соль

Приготовление

1. Налить в кастрюлю воды, поставить на огонь и довести до кипения.
2. Морковь и репчатый лук почистить, нарезать кубиками и поместить в кипящую воду.  
3. Грибы почистить, измельчить и добавить в суп.
4. Картофель нарезать кубиками, поместить в кастрюлю и варить до мягкости.
5. Плавленный сыр развести в небольшом количестве горячего бульона, тщательно перемешать и вылить в суп.
6. Добавить мелкие макароны, посолить суп и варить до готовности, затем снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
7. Наполнить тарелки ароматным грибным супом, добавив в каждую измельчённую зелень.

• Обычный грибной суп имеет довольно тёмный цвет, в который его окрашивают именно грибы. Добавляя в это блюдо плавленный сыр можно одновременно получить приятный цвет и чудесный вкус.
• Грибной суп нередко заправляют крупами - рисом, гречкой или перловкой, но с мелкими макарошками суп получается ещё вкуснее. Этот суп я варила со стеллине.