Щавелевый суп с молодой капустой

[p_i_l_a_r]

Состав

курица суповая 1 штука
картофель 4-5 штук
морковь 2 штуки
лук репчатый 2 штуки
рис 100 г
капуста зелёная 400 г
щавель 150 г
зелёный лук
зелень укропа
соль

Приготовление

1. Из суповой курицы сварить бульон, затем курицу вынуть и остудить, а бульон процедить и поставить обратно на огонь.
2. Морковь, картофель и репчатый лук почистить, измельчить, добавить в бульон, посолить и варить до мягкости картофеля.
3. Остывшее куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.
4. Рис тщательно промыть и добавить в суп.
5. Молодую капусту помыть, нашинковать и добавить в кастрюлю.
6. Щавель перебрать, помыть, измельчить и добавить в суп, дать супу вскипеть и варить ещё 5 минут, затем снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
7. Щавелевый суп с молодой капустой подать к столу, посыпав измельчённой зеленью.

Рецепт для моего ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью".