Паста в сливочном соусе с черемшой

[p_i_l_a_r]

Состав

паста 500 г
черемша 100 г
сливочный сыр 200 г
сливки 100 мл
сыр твёрдый 100 г
лимонный перец
соль

Приготовление

1. Пасту поставить вариться в большом количестве подсоленной воды.
2. В глубокую сковороду налить сливки, добавить сливочный сыр и тщательно перемешать, чтобы не было комков.
3. Сливочную смесь довести до кипения на минимальном огне и слегка потомить, чтобы соус немного уварился и загустел.
4. Тем временем черемшу перебрать, помыть, обсушить, тщательно измельчить и добавить в сливочный соус, посолить, поперчить лимонным перцем, довести до кипения и снять с огня.
5. Свежеприготовленную пасту переложить в сковороду и перемешать с соусом.
6. Пасту в сливочном соусе с черемшой подать на стол горячей, посыпав тёртым сыром.

Рецепт для моего ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью".