(Untitled)

[orie]

В Корее корейскую морковку не едят и не готовят. То, что мы называем корейской морковью, есть не что иное, как импровизация корейцев вывезенных в Россию и СССР на тему их аутентичной кухни.

Comments

[blacklion]

Ну, прямо скажем и ким-чи (“капуста по-корейски”) тут и там - это два совершенно разных блюда.

[elentin]

кимчи - это не одно блюдо, а название семейства блюд.

[blacklion]

Как и “квашенная капуста” в Росии, несомненно.
Но всё, что я ел настояще-южно-корейского (никому из моих знакомых в Северной бывать не приходилось) было разное, но кардинально отличалось от всчего, что можно купить тут (по крайней мере - в Санкт-Петербурге, за другие российские города не скажу).

[ex_beshenov]

Вроде в России едят типичную Sauerkraut, нет?

[elentin]

огосподибожемой.

В Корее корейская морковка называется кимчи, это примерный аналог наших домашних солений. Часть из них - слабосолёные, часть - с большим количеством острого корейского красного перца. Всего известно примерно 200 видов. Там довольно специальный процесс изготовления, по сложности примерно такой же как нашей квашеной капусты (не знаю, для некоторых видов может быть сложнее). В общем, домашние заготовки - они домашние заготовки и есть.
Только в Корее кимчи едят в больших количествах и всегда.

Еда устроена так: основное блюдо (более-менее мясо), много мелких плошечек с разными кимчи, плошка риса (это хлеб). Чашка бульона, который пьётся последним.

Корейская морковка - это вариант казахских (более-менее) и прочих расселившихся по свету корейцев.

[orie]

а что такое русский салат? ;-)

[elentin]

Оливье.

[blacklion]

Оливье, мясной или столичный? :)

[orie]

хорошее комьюнити, регулярно читаю. а оно ваше? :)