Штрудели с курицей и капустой
Сначала расскажу вам предысторию этого простого блюда.
Впервые я увидела нечто похожее у своей соседки. Она обычно обжаривала курицу или мясо, добавляла много лука, картошки, заливала все это дело водой в широкой кастрюле, а сверху выкладывала эти штучки. И варилось все под крышкой на слабом огне. Штучки у нее были без названия:)) И делались из простого пельменного теста. Иногда, раскатав пласт как на лапшу, она его смазывала маслом и посыпала мелонарезанным репчатым луком. Короче, что называется: дешево и сердито:))) Тут тебе и первое, и второе и компот . Соседка давно уехала, и про блюдо я благополучно забыла, пока не увидала у Наташи-trampampulkanat вот эти штрудели . И стало понятно, откуда "ноги росли" у старого рецепта:)
Тесто для штруделей:
1 баночка сметаны (200 г)
пачка пекарского порошка
яйцо
4 ст.л. кефира
мука
Растительное масло
Приготовление:
1. Замесить тесто (не очень крутое, немного мягче чем на пельмени), раскатать его тонко как на лапшу, смазать растительным маслом.
2. Скатать тесто рулетом, разрезать на кусочки по 7-9 см длиной (мои 2-3 см)
Больше пропорций никаких давать не буду. Все на ваше усмотрение:) Почитайте у Наташи подробно.
Можно делать мясо+картошка или капуста+ штрудели, или курица++, или просто овощи и штрудели.
У меня чистый эксперимент:)
Сначала замариновала куски курицы с маринаде из кефира, чеснока и сухих трав. Потом курицу обсушила и обжарила до румяной корочки. Сложила в кастрюлю. Нарезанную капусту слегка протушила на сковороде до размягчения и выделения жидкости. Буквально 5 минут. Капусту выложить на курицу. Залила горячим бульоном (можно водой), и сверху выложила штрудели по Наташиному рецепту. Залить водой лучше так, чтобы все не было покрыто, пусть капуста сверху останется сухая, она все равно даст много сока. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне минут 30.
Наташа, спасибо!:)
ЗЫ
По итогам развернувшейся в комментах дискуссии выснилось, что похожие рецепты очень популярны на Западе, в Украине.
А в Полтаве стоит памятник галушкам, которые явно кровные сестры штруделям:))
Фото прислала mila_kanari
Впервые я увидела нечто похожее у своей соседки. Она обычно обжаривала курицу или мясо, добавляла много лука, картошки, заливала все это дело водой в широкой кастрюле, а сверху выкладывала эти штучки. И варилось все под крышкой на слабом огне. Штучки у нее были без названия:)) И делались из простого пельменного теста. Иногда, раскатав пласт как на лапшу, она его смазывала маслом и посыпала мелонарезанным репчатым луком. Короче, что называется: дешево и сердито:))) Тут тебе и первое, и второе и компот . Соседка давно уехала, и про блюдо я благополучно забыла, пока не увидала у Наташи-trampampulkanat вот эти штрудели . И стало понятно, откуда "ноги росли" у старого рецепта:)
Тесто для штруделей:
1 баночка сметаны (200 г)
пачка пекарского порошка
яйцо
4 ст.л. кефира
мука
Растительное масло
Приготовление:
1. Замесить тесто (не очень крутое, немного мягче чем на пельмени), раскатать его тонко как на лапшу, смазать растительным маслом.
2. Скатать тесто рулетом, разрезать на кусочки по 7-9 см длиной (мои 2-3 см)
Больше пропорций никаких давать не буду. Все на ваше усмотрение:) Почитайте у Наташи подробно.
Можно делать мясо+картошка или капуста+ штрудели, или курица++, или просто овощи и штрудели.
У меня чистый эксперимент:)
Сначала замариновала куски курицы с маринаде из кефира, чеснока и сухих трав. Потом курицу обсушила и обжарила до румяной корочки. Сложила в кастрюлю. Нарезанную капусту слегка протушила на сковороде до размягчения и выделения жидкости. Буквально 5 минут. Капусту выложить на курицу. Залила горячим бульоном (можно водой), и сверху выложила штрудели по Наташиному рецепту. Залить водой лучше так, чтобы все не было покрыто, пусть капуста сверху останется сухая, она все равно даст много сока. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне минут 30.
Наташа, спасибо!:)
ЗЫ
По итогам развернувшейся в комментах дискуссии выснилось, что похожие рецепты очень популярны на Западе, в Украине.
А в Полтаве стоит памятник галушкам, которые явно кровные сестры штруделям:))
Фото прислала mila_kanari