Национальная грибалка
Местные бесплатные газеты - просто кладезь веселой и крайне ненужной лично мне информации. Но иногда попадается и что интересное. Как вот например грибная тема. Грибы - это не моё, так было всегда и с переездом в Австрию ничего не изменилось. Я их ем, а все остальное - это не ко мне. Хотя и на меня иногда находит непонятный грибнособирательный энтузиазм. Раз лет в 30, не чаще. Чуть ли не каждый день нас радуют грибные дожди , а значит, пишут газеты, грибы поперли со страшной силой.Так вот, значит, настал грибной сезон. И понеслась...
Классические осенние грибы все чаще можно встретить летом, а в Аурегионах уже растут зимние грибы: грибной сезон меняется благодаря обильным осадкам в начале лета. В новом грибном флаиере города Грац содержится информация о новых находках. <....................> Но не флаиером единым - энтузазисты целую карту сварганили на предмет того, где и что было найдено.
Но это, так сказать, полочительная половина баланса, дебет. Есть еще и кредит. Тут же все дружно начали напоминать законопослушным и не очень о том, что:
"Что касается сбора грибов ("Schwammerln") или ягод и другиx лесныx плодoв (например, сладкие каштаны), то здесь действует принцип, согласно которому они являются собственностью владельца леса. Однако сбор (для личного пользования) разрешен, если владелец леса прямо не запрещает, не ограничивает и не требует за это плату. Запрет на сбор для широкой публики может быть распознан, например, с помощью соответствующих знаков. Однако если владелец леса молчаливо соглашается с этим, следует считать, что он дает согласие на сбор (но не в количестве, превышающем его собственные потребности). На любого, кто нарушает запрет на сбор, владелец леса может подать в суд.Тот, кто использует леса в нарушение одного из вышеупомянутых запретов, совершает административное правонарушение, помимо возможных последствий в рамках гражданского права, и поэтому подлежит преследованию. В зависимости от конкретного случая применяется штраф до 150 евро (например, за несанкционированный сбор грибов в количестве более двух килограммов в день) или, в более серьезных случаях, штраф до 730 евро или тюремное заключение до одной недели (за организацию или участие в мероприятиях по сбору грибов и ягод). Некоторые провинциальные законы также содержат положения, касающиеся сбора грибов или других лесных плодов. Например, часто ограничивается или запрещается сбор грибов на охраняемых территориях, например, в национальных парках или заповедниках. Для получения подробной информации о правилах, действующих в той или иной федеральной земле, обратитесь в соответствующее государственное учреждение.
Даже спустя много лет после аварии на Чернобыльской АЭС радиоактивный цезий-137 все еще можно обнаружить в диких грибах и мясе дичи. Поэтому Федеральное министерство социальных дел, здравоохранения, ухода и защиты прав потребителей регулярно проводит исследования на предмет радиоактивного загрязнения диких грибов и мяса дичи из Австрии. В случае с грибами исследовались в основном лисички и белые грибы, которые очень популярны в качестве съедобных грибов, а также каштановые грибы и парасоли в меньшей степени. Что касается мяса дичи, то особое внимание было уделено дикому кабану, так как опыт показывает, что кабан может быть более загрязненным, чем другие виды дичи. Радиоактивное загрязнение лесных грибов и мяса дичи в основном коррелирует с местным загрязнением почвы. Загрязнение почвы радиоактивным цезием в Австрии неравномерно, а сильно варьируется от региона к региону. Более высокие уровни наблюдаются в районах, где во время прохождения воздушных масс, загрязненных в результате аварии на Чернобыльской АЭС, шли сильные дожди. Региональное распределение загрязнения цезием-137 в Австрии можно найти на цезиевой карте Австрии. Сильно загрязненные территории находятся в основном на западе Нижней Австрии, на западе Верхней Штирии, на значительной части Верхней Австрии и Зальцбурга, а также в регионе Коральпен." <........................>
Это - федеральное законодательство. А дальше все принялись грозить карами кто во что горазд.
Также не стоит собирать в лесу слишком много лисичек и белых грибов. Личным потреблением считается два килограмма на человека в день. Грибы также можно собирать только с 7 утра до 6 вечера. Об этом говорится в Постановлении о грибах Каринтии. Нарушение этого закона может дорого обойтись - штраф может достигать 7 200 евро, разумеется, только в крайних случаях. Рейнджеры, горные егеря и егеря были направлены в биосферный заповедник Нокберге в Каринтии для проведения "Aktion scharf" - планового мероприятия, направленного на защиту грибов и швейцарских каменных сосен. Поэтому "Aktion scharf" была направлена не только против слишком рьяных сборщиков грибов, но и на запрет катания на горных велосипедах, кемпинга и выгула собак без поводка - все это запрещено в биосферном парке. Акция началась в офисе биосферного парка на равнине Райхенау - затем участники разделились на несколько команд и отправились на природу. Затем они продолжили движение по Нокальмштрассе, на Туррахер-Хёэ и на Хохриндль. <..............>
"Для итальянских отдыхающих сбор грибов в горах является настоящим событием. Остается надеяться, что они знают о строгих правилах, поскольку крупные штрафы наверняка испортят им удовольствие от отдыха. Тирольское постановление о защите грибов гласит: сбор грибов разрешен только с 7 утра до 7 вечера. В день можно собирать не более двух килограммов грибов на человека Механические приспособления, такие как грабли или крючки, запрещены Нарушение одного или нескольких правил может повлечь за собой штраф в размере до 30 000 евро. Члены горно-спасательной службы также могут в любое время проверить соблюдение строгих правил." <......................>
Но даже если вы пришли в лес вовремя и корзинку захватили самую маленькую, еще не значит, что вы все правила соблюли.
Оставляйте слишком молодые или слишком старые грибы! Очень молодые съедобные грибы можно легко спутать с другими грибами, поскольку их узнаваемые характеристики еще не так хорошо развиты. Старые грибы, напротив, часто уже испорчены и могут вызвать пищевое отравление (ложное отравление грибами). Определить, не слишком ли старые грибы, можно для большинства видов грибов, например белых, с помощью теста на давление пальцем. Если при надавливании пальцем на шляпку появляется вмятина, значит, мякоть гриба уже не упругая и гриб, как правило, уже слишком старый. Не выдергивайте грибы из почвы. Мы рекомендуем аккуратно выкрутить грибы из почвы и прикрыть место, откуда они были извлечены, мхом или листьями, чтобы предотвратить высыхание мицелия. Срезать грибы имеет смысл только в том случае, если вы точно знаете гриб. Срезая их, вы теряете очень важные идентификационные признаки у основания ножки некоторых видов. С точки зрения роста грибов нет разницы, выкручен гриб или отрезан. Лучше всего сразу чистить грибы, которые вы нашли в лесу: так они не будут загрязнять друг друга и облегчат работу в домашних условиях. (Для этого с другой стороны спезиального грибного ножа имеется щеточка - очищать от грязи)
Не ешьте лесные грибы в больших количествах или многократно в течение нескольких дней подряд! В связи с загрязнением лесных грибов тяжелыми металлами и цезием ВОЗ рекомендует употреблять не более 250 г свежих грибов на человека в неделю. Кроме того, есть основания полагать, что повторное употребление больших количеств грибов в течение длительного времени может привести к индивидуальным аллергическим реакциям (см. синдром Паксилла). <..........................>
Это как с рыбой в нашей Европе - пляски с бубном, а не рыбалка. Хорошо, что меня все это мало волнует и хоть здесь я могу быть уверена, что на штраф не нарвусь.
"Дикорастущие грибы, которые не находятся под полной защитой круглый год в соответствии с § 2 абз. 1, можно собирать для личного пользования только с 7 утра до 6 вечера и в количестве не более двух килограммов на человека в день. Однако белые грибы (Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus aestivalis) и лисички (Cantharellus cibarius) можно собирать только с 15 июня по 30 сентября. Собранные грибы должны быть грубо очищены на месте обнаружения.
Согласно Постановлению о защите видов, LGBl. № 68/2019, под полную защиту попали следующие семь видов грибов: Боровик несъедобный/Шенфус-Рерлинг (Caloboletus calopus), Головач гигантский/Ризенбовист (Calvatia gigantea), Белоснежный луговой гриб/Юхтен-Эллерлинг (Cuphophyllus russocoriaceus), Строчок осенний/Бишофсмютце (Gyromitra infula), Груздь красно-коричневый/Бретлинг (Lactifluus volemus agg.), Митрула болотная (Mitrula paludosa), Зимний черешковый бовист (Tulostoma brumale)." <.............................>
Вы такие грибы знаете? Вот и я - нет. Лучше уж в супермаркете шампиньонов купить. Хоть килограмм, хоть-два, а хоть и три, никто слова поперек не скажет.