Клубничный курд

[olgavb_osa]

Курд или кёрд (curd) - английский десерт, больше всего похож на заварной крем. Его можно использовать как начинку для пирогов и рулетов, как прослойку для тортов, как соус для  блинчиков или творога, а можно даже есть просто так

Comments

[agro_al]

Романтичный какой курд, со сконами прям будет признание с утра в любви)))) Оль супер!!!

Ждем тебя на нашем летнем флешмобе)))

[olgavb_osa]

Спасибо Зарема!) Постараюсь поучаствовать)

[e1anna]

Тоже вчера варила клубничный в первый раз. Лимонный уже прочно прописался в списке любимых десертов)) Я варю в микроволновке, за 5 минут готов.

[olgavb_osa]

В микроволновке - это интересно!) А яйца не сворачиваются, я че-то боюсь, что если не мешать постоянно, то свернутся...)))

[e1anna]

Нет, не сворачиваются, там же не до кипения доводится, а до примерно 70 градусов. И кислота не дает свернуться. Я сначала нагреваю 1 минуту, потом 40 сек, потом пару-тройку раз по 30 сек, а оставшееся время по 15 сек между помешиваниями.

[olgavb_osa]

Спасибо за совет, обязательно так попробую приготовить!)

[zlasya]

Вы абсолютно правы насчет водяной бани. Я делала недавно лимонный тарт, так вот там крем делается как раз на водяной бане. Регулярно слушаю разные видео-рецепты от известных шеф-поваров, поэтому знаю, что сливочное масло и яйца являются загустителями, так что и тут Вы правы.

[olgavb_osa]

Спасибо за Ваш комментарий!)

[svitla_4ok]

Я люблю курды, и клубничный готовила, мне очень понравился. Только у меня был не такого яркого цвета(

[olgavb_osa]

Так я ж красителя добавила, но потом пожалела, что добавила, очень уж неестественный цвет получился!)

[p_i_l_a_r]

Очень красивый. :о)

[olgavb_osa]

Спасибо Пилар!)