Вяленое куриное филе

[olga_kulikoff]

Вяленая куриная грудка- вкусный продукт. И готовится не сложно. Хоть и не быстро)))

Comments

[margo_krim]

и я такое филе иногда готовлю. вкусно! но вот спасибо тебе, Олечка, напомнила про него сейчас.
как красиво светятся твои ломтики!

[olga_kulikoff]

И я нечасто его готовлю. Это же не еда, а баловство)))

[yolkapivnitsky]

Одобряю. Потому что сама такое делаю. Семейство любит.
Кста: ежели в доме прикончился коньяк или кому-то его очень жалко, водкой тоже можно)))

[annushkapahomov]

Оль, у меня в заначке твой рецепт. Ты через сутки оставляешь грудку уже на 12ч, не на 24ч. Достаточно, да?
Надо будет таки как-нибудь сподобиться.

[olga_kulikoff]

Через 12 часов в соли, промываю и оставляю на 24, но лучше на 48.
Мясо вялится дольше- получается все плотнее, но и солонее.

[annushkapahomov]

А, да, в соли 12ч. А у Ольки наоборот: 24ч в соли и 12ч без неё.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[annushkapahomov]

А я ни разу и не готовила, а ведь люблю иногда карпаччо - надо бы как-нибудь всё-таки решиться. Паприка нужна именно копчёная? Ни разу не видела - возможно, не присматривалась.
2-суток ВПОЛНЕ достаточно, Оль?

[cvetohnicaanuta]

Анют,можешь и без паприки(я лично без нее обхожусь))...но каки-нибудь ароматные травки-муравки очень приветствуются))

[annushkapahomov]

Я теперь вот не знаю, как я буду жить без вашей крымской ароматной паприки ((( А её осталась капелюшечка... И почему у нас не продают ароматные специи? *вопрос риторический*.

[olga_kulikoff]

(синхронно вздыхаю)))

[cvetohnicaanuta]

А я вообще спиртное не употребляю))...и все равно очень даже вкусно получается!...а делаю часто,потому как я очень люблю баловаться)))

[olga_kulikoff]

Да и без алкоголя отлично получается. Я так и так делала.
Да, надо себя и домашек баловать)))