СЕМГА В МЕДУ С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

[olga_deffi]

Comments

[yunak]

Ох ты ж.
Мой милый друг, ваши чудные соусные фигурные кляксы не дают мне покоя.
Только вот освоишь чутка разводы и капочки, так вы новую недостижимую высоту подкидываете.

[olga_deffi]

Покой нам только снится, друг мой..))

[kalkin]

"простота и эффектность этого блюда"
В самом деле - простота?) Да я целый день угроблю, чтоб сотворить такую красоту, и не факт, что получится)

[olga_deffi]

А что именно вам кажется сложным...?))

[kalkin]

Ну, если подробно, то сперва я задумаюсь, где взять такой пакет? Он должен быть пищевым или можно найти его где угодно? Овощи отварить отварю, а раствор соли 10% это 1 единица соли на 10 воды? Тоже вопрос для меня)
Соус на масле надо как бы жарить, но я всегда думаю, накрывать сковородку крышкой или нет, в рецептах такое редко отмечают.
Силиконовый пресс?о_0 Наверное вы кожу пожарили на масле и зажали между силиконовыми листами. Наверное)

[olga_deffi]

Давайте подробно...))

1. Пакеты зип-лок продаются везде, они часто позиционируются как "пакеты для хранения, транспортировки и замораживания продуктов"... Бывают самых разных размеров, но всегда с застежкой..
2. 10% раствор делается очень просто - на 1л воды кладем 100г соли, это примерно 4 ст.л...)
3. "Припускание" - https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BF%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5
4. Если написано просто "уварить", значит без крышки, если "настояться" - то под крышкой...)
5. Силиконовый пресс - на сковороду кладу кожу, сверху силиконовый коврик. на него кастрюлю с водой...)
Так что все просто...)

[olga_deffi]

Ой, я бы такой кисло-терпкий соус и к утке, и к свинине посоветовала бы, но и к рыбе он не менее хорош - клюква и цедра весьма уместны к лососевым... Но вот в белой рыбке он уже не подойдет, согласна...)
Спасибо, соус и правда божественный...)

[olga_deffi]

Я стараюсь...))

[alisa_the_cat]

вкусная рыба! а за соус - отдельное спасибо :)

[olga_deffi]

На здоровье...)) Соус ооочень удачный, правда...)