УПРОЩЕННЫЕ РАВИОЛИ С ЖЕЛТКОМ

[olga_deffi]

Comments

[mariareznor]

Ах, как хороши! Мне этот вариант даже больше нравится, чем предыдущий)

[olga_deffi]

Ну, да...)) Они ближе к традиционно-риккотным получаются, но с желтковым бонусом...
Или они тебе по технике больше нравятся....??

[mariareznor]

Мне больше нравятся, потому что тут желток перепелиный, так что можно сделать их поменьше. И дополнительная начинка тоже нравится, потому что к просто желтковым равиоли хотелось чего-то еще, чтоб желток не терялся, а шел, как бы, соусом в блюде.
Кстати, ты про Бокюза писала, что у него увидала такое, ты его книги читаешь?

[olga_deffi]

Аааа, вон ты про что...) Мне-то чисто желтковая начинка по вкусу была невероятно самодостаточной...
У Бокюза (в видео-курсах) я только идею с тестом подглядела давно, а желток в начинке где-то когда-то пробовала... в Ля Плане, кажется...

[phago_lov]

В очередной раз снимаю шляпу в немом восхищении ))

[olga_deffi]

Ой, у вас такой испуганно-удивленный вид на аватарке, что я искренне верю вашим словам...))

[phago_lov]

На аватарке не я, там незнамо как прижившийся Кристофер Ли. Что, впрочем, никак не умаляет моего восхищения вами и вашим журналом ))

[olga_deffi]

Как интересно, а почему не ставите свое фото..??)) Герои ужастиков лучше транслируют ваше настроение...??))