Скумбрия солёная и печёная
Вчера я добыла две прекрасных скумбрии. Очень люблю эту рыбку, причем в любом виде. И кот любит, только он - без лимона.
На это раз способы приготовления были абсолютно классические:
Засолка и запекание...
Полторы рыбки решила засолить "в сухую". Для этого в специальной баночке и меня всегда есть готовая смесь соли, сахара и прованских трав.
Убрала голову и внутренности, разделала на кусочки, присыпала приправами
И - в банку минимум на сутки
А вторую запекла на ужин. Вот подушка под рыбку. Никакого масла, рыба и так жирная, только лук, помидоры и приправы
С рыбой
И - через 30 минут нахождения в духовке. Лук в нижнем слое шикарный, чуть карамельный, помидоры - для кислинки. Ну и рыбка хороша. :)
С добрым утром! :)
На это раз способы приготовления были абсолютно классические:
Засолка и запекание...
Полторы рыбки решила засолить "в сухую". Для этого в специальной баночке и меня всегда есть готовая смесь соли, сахара и прованских трав.
Убрала голову и внутренности, разделала на кусочки, присыпала приправами
И - в банку минимум на сутки
А вторую запекла на ужин. Вот подушка под рыбку. Никакого масла, рыба и так жирная, только лук, помидоры и приправы
С рыбой
И - через 30 минут нахождения в духовке. Лук в нижнем слое шикарный, чуть карамельный, помидоры - для кислинки. Ну и рыбка хороша. :)
С добрым утром! :)