ГАЛЕТА С СЫРОМ, ПОМИДОРАМИ И ОЛИВКАМИ
тесто :
- 1 стакан муки
- 120 г сливочного масла
- 120 г сметаны
- 1/4 ч. лож. соли
- щепотка сахара
начинка:
- помидоры черри (разрезать пополам)
- горсть черных оливок
- 200 г творога
- 200 г панира или адыгейского сыра (натереть или раскрошить)
- 100 г тертого сыра (без сычуга)
- соль, асафетида, ч. перец
- листья базилика
- тимьян
- оливковое масло
Приготовить тесто. Масло растереть с мукой до образования крошек. Добавить соль и сметану. Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение часа.
Затем тесто раскатать и выложить на противень. Разложить по поверхности кусочки творога и панира, посыпать тертым сыром, оставляя свободными края (3-4 см). Посыпать солью и специями. Добавить оливки, помидоры и зелень. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края и запекать минут 20-30 при 180-190*.
- 1 стакан муки
- 120 г сливочного масла
- 120 г сметаны
- 1/4 ч. лож. соли
- щепотка сахара
начинка:
- помидоры черри (разрезать пополам)
- горсть черных оливок
- 200 г творога
- 200 г панира или адыгейского сыра (натереть или раскрошить)
- 100 г тертого сыра (без сычуга)
- соль, асафетида, ч. перец
- листья базилика
- тимьян
- оливковое масло
Приготовить тесто. Масло растереть с мукой до образования крошек. Добавить соль и сметану. Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить в течение часа.
Затем тесто раскатать и выложить на противень. Разложить по поверхности кусочки творога и панира, посыпать тертым сыром, оставляя свободными края (3-4 см). Посыпать солью и специями. Добавить оливки, помидоры и зелень. Сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть края и запекать минут 20-30 при 180-190*.