Cубъективный алкоголь (часть 3)
Продолжаем разговор о бренди. Сегодня на очереди благостная жижа, бывшая долгое время (еще и полгода не прошло, как я изменил ей с другой) моим любимым видом алкоголя.
КОНЬЯК
Коньяк - крепкий алкогольный напиток, производимый из определённых сортов винограда по особой технологии.
Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату - Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Cognac и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.
Крепкие напитки других стран, а также напитки произведённые во Франции вне региона Шаранта, даже если они получены дистилляцией виноградных вин, произведённых в регионе Пуату - Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть бренди.
Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке.
И техническая информация (внимательно читайте, что написано на этикетке):
* V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - не менее 2 лет;
* Superior - не менее 3 лет;
* V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve - не менее 4 лет;
* V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - не менее 5 лет;
* X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - не менее 6 лет.
Классификация коньяков, имеющих выдержку (самых молодых спиртов) более 6,5 лет, запрещена Бюро, которое считает, что невозможно контролировать процессы купажирования на сроки более 6,5 лет.
Некоторые достойные коньяки не успели дожить до фотографии, поскольку были выпиты раньше, чем я сообразил, что не запечатлел их на память. Ну, так что же с того, желудок (и все остальное) им пухом. Однако парочку я все же упомяну. И прежде чем перейду к обзору, озабочусь субъективной оценкой. С чем можно сравнить коньяк, чтобы можно было оценить разные марки адекватно? Я выбираю поцелуй. Поскакали.
1. Lascar V.S.O.P.
Спокойный и ровный коньяк. Можно сказать, доброжелательный. Он не отличается буйством вкуса или поразительной мягкостью, но при этом имеет свое лицо и не докучает резкостью. Зато у него есть одно преимущество: он заметно дешевле известных марок. Соотношение цена/качество достаточно высоко для того, чтобы не пройти мимо него в условиях ограниченных финансовых ресурсов. Lascar - деньги не на ветер.
Поцелуй: так целуют жену перед уходом на работу.
2. Edouard III V.S.O.P.
Создан Edouard III легендарной компанией Сognac Guy Lheraud, а рецептура его приготовления, которая сейчас хранится в строжайшем секрете хозяевами завода, была разработана еще самим основателем предприятия Александром Леро.
Мама миа, какой же он мягкий! Как мозг идиота, как вата облаков. Нет никакого смысла придумывать для Эдуарда закуску, ибо она будет терзать ваш пищевод и вызывать приступы неконтролируемой досады. Вот со вкусом небольшая засада: он слабый. Единственный вкусовой плюс - цветочный аромат, который роднит его с Метаксой. Опять же - из недорогих коньяков, что тоже играет ему на руку (или что там имеется). И будьте осторожны, потому что можете не заметить, как уговорите емкость, ноги приобретут главное качество этого коньяка, а носилки вам вряд ли подадут. Бдите.
Поцелуй: нежный поцелуй в закрытый глаз любимой.
3. Andre Renard V.S.O.P.
Изготовлен на основе коньячных спиртов из района Фин Коньяк, выдержанных в течение не менее 4 лет в новых дубовых бочках. Обладает классическим вкусом французского коньяка с легким фруктовым (что-то среднее между грушей и персиком) оттенком. Неплохой коньяк, способный помочь вам в чтении книги (если вы - читатель) или ее написании (если вы - писатель), на худой конец - в просмотре фильма (если вы - смотритель). Некоторая жесткость напитка не даст вам уснуть или потерять концентрацию, а теплая пульсация настроит на позитивную волну. Но если вы - максималист, то вряд ли остановитесь на просто хорошем, а если перфекционист, то вряд ли удовлетворитесь традициями. Андре Ренар - трамплин к будущим высотам.
Поцелуй: поцелуй в шею с мыслью то ли подняться к губам, то ли опуститься ниже.
4. Rémy Martin V.S.O.P.
Rémy Martin - один из трех известнейших и крупнейших французских коньячных домов. Занимает второе место, после коньячного дома Hennessy, по продажам коньяка в мире.
Коньяк назван именем его создателя. Появился на свет в 1830 году.
Это мое личное пристрастие. Реми Мартен (боги, научите уже официантов правильно называть этот коньяк, а не коверкать на англосаксонский манер - Рéми Мáртин - благородное французское звучание) покорил меня с первого захода. Да, его не назовешь нежным и мягким, но зато какой взрыв вкуса! Даже через 15 минут после выпитого бокала вы будете ловить у себя на языке новые оттенки. Как в нем уместилась такая богатейшая вкусовая гамма знает только Создатель (не тот, что сидит в неглаженной белой рубахе на облачке, а сам месье Реми). И страсть. Ни в одном коньяке я не встречал столько страсти и огня: до вспухших губ, до головокружения. Простите, увлекся. Готов искупить. А все равно!
Поцелуй: страстный французский поцелуй с языком, с зубами, с капелькой крови в уголке губ.
5. Comte Joseph V.S.O.P.
Французская коньячная марка Comte Joseph не так известна в мире, как, например, Hennessy, но, тем не менее, настоящие гурманы коньяка уже по достоинству оценили качество Comte Joseph. Еще один великолепный коньяк. Знаю, знаю, не кричите! В первую очередь обращает на себя внимание форма бутылки. Умники шутят, что Комте Жозеф надо пить до тех пор, пока горлышко не выпрямится. Но это глупая шутка: я пробовал, горлышко вообще не выпрямляется. Главное достоинство - запах. Лучшего запаха не найти (если, конечно, предварительно вы убьете и съедите любимую). Аромат так ударяет в голову, что даже пробовать напиток уже особой нужды нет. Но если попробуете, то не разочаруетесь. Трепетные воспоминания и ажурные мечты сплетаются в изысканный букет. Погрейте коньяк в руке, и он согреет вам душу.
Поцелуй: нежный поцелуй с игривыми прикосновениями языком.
6. Comte Joseph X.O. Napoleon
Придерживаясь старинной традиции коньяк выдержан в редких дубовых бочках из лимузена. Я что-то говорил про мягкость Эдуарда Третьего? Не верьте. Все люди врут, а иногда даже я. По сравнению с Комте Жозеф Эдуард мягок, как «винт» в компьютере, как волос кабана или лоб Валуева. Добавим к этому изящный вкус, телепортирующий нас во времена, когда неверных жен клеймили лилиями или отправляли в монастыри, а настырных наглецов нанизывали на шпагу, и получим самодостаточный напиток, способный творить чудеса. Какие книги, какие фильмы? Комте Жозеф сам является и книгой, и фильмом, и театром им. Маяковского. Любимая назвала этот напиток аристократическим. Нагло присоединяюсь к ее мнению. Пейте, будьте аристократами, черт бы вас побрал.
Поцелуй: долгий поцелуй женской груди с легким посасыванием.
Хочется верить, что окончание следует, ведь речь пойдет о любимом.
КОНЬЯК
Коньяк - крепкий алкогольный напиток, производимый из определённых сортов винограда по особой технологии.
Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату - Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Cognac и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.
Крепкие напитки других стран, а также напитки произведённые во Франции вне региона Шаранта, даже если они получены дистилляцией виноградных вин, произведённых в регионе Пуату - Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть бренди.
Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, имеющего право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке.
И техническая информация (внимательно читайте, что написано на этикетке):
* V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles - не менее 2 лет;
* Superior - не менее 3 лет;
* V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve - не менее 4 лет;
* V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve - не менее 5 лет;
* X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve - не менее 6 лет.
Классификация коньяков, имеющих выдержку (самых молодых спиртов) более 6,5 лет, запрещена Бюро, которое считает, что невозможно контролировать процессы купажирования на сроки более 6,5 лет.
Некоторые достойные коньяки не успели дожить до фотографии, поскольку были выпиты раньше, чем я сообразил, что не запечатлел их на память. Ну, так что же с того, желудок (и все остальное) им пухом. Однако парочку я все же упомяну. И прежде чем перейду к обзору, озабочусь субъективной оценкой. С чем можно сравнить коньяк, чтобы можно было оценить разные марки адекватно? Я выбираю поцелуй. Поскакали.
1. Lascar V.S.O.P.
Спокойный и ровный коньяк. Можно сказать, доброжелательный. Он не отличается буйством вкуса или поразительной мягкостью, но при этом имеет свое лицо и не докучает резкостью. Зато у него есть одно преимущество: он заметно дешевле известных марок. Соотношение цена/качество достаточно высоко для того, чтобы не пройти мимо него в условиях ограниченных финансовых ресурсов. Lascar - деньги не на ветер.
Поцелуй: так целуют жену перед уходом на работу.
2. Edouard III V.S.O.P.
Создан Edouard III легендарной компанией Сognac Guy Lheraud, а рецептура его приготовления, которая сейчас хранится в строжайшем секрете хозяевами завода, была разработана еще самим основателем предприятия Александром Леро.
Мама миа, какой же он мягкий! Как мозг идиота, как вата облаков. Нет никакого смысла придумывать для Эдуарда закуску, ибо она будет терзать ваш пищевод и вызывать приступы неконтролируемой досады. Вот со вкусом небольшая засада: он слабый. Единственный вкусовой плюс - цветочный аромат, который роднит его с Метаксой. Опять же - из недорогих коньяков, что тоже играет ему на руку (или что там имеется). И будьте осторожны, потому что можете не заметить, как уговорите емкость, ноги приобретут главное качество этого коньяка, а носилки вам вряд ли подадут. Бдите.
Поцелуй: нежный поцелуй в закрытый глаз любимой.
3. Andre Renard V.S.O.P.
Изготовлен на основе коньячных спиртов из района Фин Коньяк, выдержанных в течение не менее 4 лет в новых дубовых бочках. Обладает классическим вкусом французского коньяка с легким фруктовым (что-то среднее между грушей и персиком) оттенком. Неплохой коньяк, способный помочь вам в чтении книги (если вы - читатель) или ее написании (если вы - писатель), на худой конец - в просмотре фильма (если вы - смотритель). Некоторая жесткость напитка не даст вам уснуть или потерять концентрацию, а теплая пульсация настроит на позитивную волну. Но если вы - максималист, то вряд ли остановитесь на просто хорошем, а если перфекционист, то вряд ли удовлетворитесь традициями. Андре Ренар - трамплин к будущим высотам.
Поцелуй: поцелуй в шею с мыслью то ли подняться к губам, то ли опуститься ниже.
4. Rémy Martin V.S.O.P.
Rémy Martin - один из трех известнейших и крупнейших французских коньячных домов. Занимает второе место, после коньячного дома Hennessy, по продажам коньяка в мире.
Коньяк назван именем его создателя. Появился на свет в 1830 году.
Это мое личное пристрастие. Реми Мартен (боги, научите уже официантов правильно называть этот коньяк, а не коверкать на англосаксонский манер - Рéми Мáртин - благородное французское звучание) покорил меня с первого захода. Да, его не назовешь нежным и мягким, но зато какой взрыв вкуса! Даже через 15 минут после выпитого бокала вы будете ловить у себя на языке новые оттенки. Как в нем уместилась такая богатейшая вкусовая гамма знает только Создатель (не тот, что сидит в неглаженной белой рубахе на облачке, а сам месье Реми). И страсть. Ни в одном коньяке я не встречал столько страсти и огня: до вспухших губ, до головокружения. Простите, увлекся. Готов искупить. А все равно!
Поцелуй: страстный французский поцелуй с языком, с зубами, с капелькой крови в уголке губ.
5. Comte Joseph V.S.O.P.
Французская коньячная марка Comte Joseph не так известна в мире, как, например, Hennessy, но, тем не менее, настоящие гурманы коньяка уже по достоинству оценили качество Comte Joseph. Еще один великолепный коньяк. Знаю, знаю, не кричите! В первую очередь обращает на себя внимание форма бутылки. Умники шутят, что Комте Жозеф надо пить до тех пор, пока горлышко не выпрямится. Но это глупая шутка: я пробовал, горлышко вообще не выпрямляется. Главное достоинство - запах. Лучшего запаха не найти (если, конечно, предварительно вы убьете и съедите любимую). Аромат так ударяет в голову, что даже пробовать напиток уже особой нужды нет. Но если попробуете, то не разочаруетесь. Трепетные воспоминания и ажурные мечты сплетаются в изысканный букет. Погрейте коньяк в руке, и он согреет вам душу.
Поцелуй: нежный поцелуй с игривыми прикосновениями языком.
6. Comte Joseph X.O. Napoleon
Придерживаясь старинной традиции коньяк выдержан в редких дубовых бочках из лимузена. Я что-то говорил про мягкость Эдуарда Третьего? Не верьте. Все люди врут, а иногда даже я. По сравнению с Комте Жозеф Эдуард мягок, как «винт» в компьютере, как волос кабана или лоб Валуева. Добавим к этому изящный вкус, телепортирующий нас во времена, когда неверных жен клеймили лилиями или отправляли в монастыри, а настырных наглецов нанизывали на шпагу, и получим самодостаточный напиток, способный творить чудеса. Какие книги, какие фильмы? Комте Жозеф сам является и книгой, и фильмом, и театром им. Маяковского. Любимая назвала этот напиток аристократическим. Нагло присоединяюсь к ее мнению. Пейте, будьте аристократами, черт бы вас побрал.
Поцелуй: долгий поцелуй женской груди с легким посасыванием.
Хочется верить, что окончание следует, ведь речь пойдет о любимом.