Ветчина "Пикантная" с курагой

[oksi_dom]

Ветчина у нас теперь не переводится.) Съедаем одну, сразу ставлю другую. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых - удобно. И на перекус, и в дорогу, и на случай отсутствия ужина. Всегда можно сварить макароны или картошку и ужин готов. Сегодня у нас очень ароматная и нежная ветчина.

Comments

[toychik]

МММ! Оксана,какая прелесть! А вот мне интересно,
можно в Белобоке по этой технологии сделать?

[oksi_dom]

Спасибо! Лен, конечно можно в Белобоке. Здесь два момента главных - вымешивать до белых нитей и варить при 75С. Ну, и пакет использовать придется.

[toychik]

Спасибо,Оксана. Китчен мне вымесит,
а температуру я думаю можно в Кукушке выставить.
А еще у меня вопрос. Курага 100 шт. это сколько в граммах?

[oksi_dom]

Лен, я там поправила, опечатка была - 10 штук.) В Кукушке так и выставляй 75С. Можно попробовать на подогреве замерять, не помню сколько там тем-ра.

[kavolekat]

Задумалась - что делать, если ветчинницы пока нет. Теоретически, такую температуру можно задать в мультиварке, а форму создать из консервной банки и пищевой пленки.
Какую только ветчину так не сделаешь - и с оливками, и с паприкой, и с каперсами...

[oksi_dom]

Вариантов масса: кружка с гантелями, две тарелки одна в другую с кирпичем, пакет из-под молока с прессом. Думаю следующую с оливками сделать.