Вспомнила рецепт, который шёл на "ура" в далёком советском прошлом. Называется "Фальшивый заяц". Помнит кто? В интернете взяла первывй попавшийся рецепт из кучи может, можно найти и поинтереснее.

( Read more... )

Считается, и не без основания, что наличие в анамнезе таких предков предопределяет врождённое умение работы с тестом. Завернуть кусочек мяса в кусочек теста - это талант. Помню свои командировки в Казань. Друзья, там проживающие, научили меня, где можно за три копейки перекусить днём, получив удовольствия немеренно. Где-то в центре была "Кулинария ( Read more... )

Оригинал взят у aquatek_filips в Холостяцкий ужин №24. Брезаола
Сегодня в "Ужине" будет не совсем ужин.
Сегодня я приготовлю деликатес, родина происхождения которого - солнечная Италия.
На сегодняшний день брезаола - неотъемлемая составляющая рациона итальянцев и один из моих любимых мясных деликатесов.
Но в магазине она стоит ну очень дорого, да и есть далеко не ( Read more... )

Оригинал взят у its_al_dente в Все о заварном креме (он же сrème anglaise, он же кустард)

Итак, заварной крем. Он всегда неумолимо делит людей на две категории: тех, кто умеют его готовить, и тех, кто не умеет, но ни за что в этом не признается. Еще недавно я относилась ко второй категории, поэтому я просто оставлю это здесь :)


( Read more... )

Оригинал взят у helgimat в Бисирую. Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch
Оригинал взят у papa_gen в Бисирую. Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch
Популярность рецепта Нюрнбергской свинины превысила всяческие мои ожидания. Люди теребят меня постоянно, не давая мне покою. А потому решил выложить его вновь, но уже верхним постом, дабы не лазать ( Read more... )