Острые бараньи ребра с луком.

[ofigeniya76]

Comments

[konrad1975]

с кориандром вопрос неоднозначный. если мясо свежее то чуть лука, поперчить, соль и будет вполне достаточно.

[ofigeniya76]

говорю же, что там нужна зира. а лука в баранине люблю много, хотя и с свинине тоже).

[tata_383]

Эх, ребрышки! Сейчас качественную баранину у нас днем с огнем не найдешь. А я с мужем солидарна - почему-то зиру только в плове могу есть. А в остальных блюдах не очень...

[ofigeniya76]

Да ладно, у нас в Северске и то каждую неделю продают свежее мясо.

[tata_383]

Да с мясом нет проблем, а вот с бараниной есть!. Вроде и Казахстан, и Алтай рядом. А вот!

[lusia_lusi]

Прелесть какая, надо тоже так сделать!

[ofigeniya76]

попробуйте, почему нет.

[alisa_the_cat]

вкусно-вкусно! но баранины на рынке нет...
а кориандр я все-таки растираю, мне не нравится, когда он целиком на зуб попадает - сразу перебивает и забивает вкус всего остального

[ofigeniya76]

ога,, чот неготова была к экспромтам, расслабилась. но вот я как раз люблю, чтоб на зубу оно хрустело. и бородинский выбираю тот, где зерен побольше.

[olga74ru]

Ни разу ребрышек бараньих не покупала/готовила. Всё ноги, да ноги. Несколько баранов уже можно составить из них.
Хочу ребра попробовать. :)

[ofigeniya76]

Оль, когда жрителей много, нога - самое оно. но у меня только я. удивилась, что супрух решился-таки. но ребра это... ребра.

[olga74ru]

У нас нас с мужем двое. Ну, если кота не считать. :)))

[ofigeniya76]

коты не в счет. вот как раз они-то баранину уважают.
я вообще из всех туш люблю более всего именно ребра. баранину тушу, говядину скорее отвариваю - воды больше - а потом под гриль в соусе (самый наховый соус: томаты утушеные вхлам с чесноком, соевым и манаезам). а вот свиные жарю, а если вообще из-под забоя, еще теплые - тут "свежанина": похлебка с картошкой крупной, луком, перцем и лаврухой в конце - ничего нет вкуснее.